CASTAGNACCIO PER ZIA CONSU

Come tutti ben sapete la mia passione per i lievitati e' grande, amo sperimentare impasti per pane, focacce e torte nuovi e tanto di piu' la mia curiosita' mi spinge ad acquistare di continuo nuove farine per poter mettere in atto i miei esperimenti. In vita mia non ho mai assaggiato la farina di castagne, ma ho sempre sentito parlare molto bene del "Castagnaccio", cosi' qualche tempo fa, una delle ultime volte che sono riuscita ad andare a fare la spesa io, visto che ultimamente siamo sempre a casa perche' c'e' sempre qualcuno malato, ho comprato questa farina con l'intento di provare poi a fare il castagnaccio ( oltretutto c'era la ricetta sulla confezione). L'ho messa li' e mi sono dimenticata di avercela in dispensa.
Poi l'altro giorno ho letto dell'interessantissimo contest che Zia Consu del blog "I biscotti della zia" ha ideato per noi. Devo dire che inizialmente sono stata colta dal panico, io non conosco ricette toscane, poi sono andata a documentarmi sul web e ho trovato un sacco di ricette che non sapevo fossero toscane, cosi' mi sono ricordata del pacco di farina di castagne che avevo comprato e messo in dispensa, l'ho preso, ho letto la ricetta sul retro, ho visto che non fosse troppo discordante da quelle trovate sul web, quindi mi sono messa all'opera, apportando qualche piccolissima modifica perche' alcuni ingredienti non ce li avevo e non li amo per niente (uva sultanina).
Sono stata piacevolmente colpita dal sapore di questa torta, la rifaro' di sicuro!!!
Siete pronti???Eccovi la mia versione:

INGREDIENTI

• 400 gr farina di castagne "Le farine magiche"
• 3 uova
• 7 cucchiai di zucchero
• 150 gr  burro sciolto o margarina
• 400 gr latte
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr di cacao amaro
• 1 pizzico di vanillina
• 1 bicchiere di rhum
• qualche goccia di aroma di arancio
•  uva sultanina (che io non ho messo) e pinoli a piacere
• zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO

Unite la farina di castagne con tutti gli altri ingredienti, miscelate bene il tuttocon l'aiuto di uno sbattitore elettrico o di un robot da cucina e versate in una teglia rotonda di 25 cm di diametro imburrata e infarinata precedentemente.

Cuocete a 160 gradi per 40 minuti circa senza aprire il forno (vale sempre la prova stecchino).

Spolverate con zucchero a velo.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI ZIA CONSU DEL BLOG  "I BISCOTTI DELLA ZIA" LA MIA TOSCANA" IN COLLABORAZIONE CON VERSILAFORMAT