TORTA AL CIOCCOLATO E CAFFE'

Oggi sono a casa dal lavoro perche' anch'io ho preso l'influenza, ho avuto tutta la notte la febbre, sono raffreddatissima e ho un gran mal di gola, ma io a casa non sono piu' abituata a starci, cosi' sono stata presa dalla nostalgia, ho iniziato a fare il punto sulla mia vita, direi un bilancio piuttosto positivo, ma mi e' venuto in mente che tra meno di due settimane compio 38 anni e allora la tristezza mi ha assalito. Mi e' cosi' venuto in mente che tra un po' dovro' preparare la torta, avrei pensato alla pink roses, chissa' se ci riusciro', voi che dite???? Intanto pero' mi sono ricordata che in tutto questo tempo non vi ho fatto vedere la torta che ho preparato al mio 37esimo compleanno, l'avevo solo postata sul mio vecchio blog, che come tutti sapete non esiste piu', cosi' pochi di voi la conoscono gia'.
Che nostalgia, quanto mi piacerebbe tornare indietro, ma purtroppo le lancette dell'orologio vanno solo in avanti, allora eccovi la mia torta, per ricordarmi i bei vecchi tempi......

INGREDIENTI PER LA BASE

• 4 uova
• 200 gr zucchero
• 120 ml latte
• 20 ml caffe'
• 70 ml olio semi
• 200 gr farina 00
• 50 gr cacao amaro
• 1 busitna lievito per dolci

INGREDIENTI PER LA CREMA

• 4 tuorli
• 130 gr zucchero
• 40 gr fecola
• 300 gr latte
• 1 stecca di vaniglia
• 100 gr caffe'

INGREDIENTI PER LA BAGNA

200 ml latte

50 ml caffe'

2 pacchi di togo o caprice per ornare la torta

PROCEDIMENTO

Preparate innanzitutto la base per la torta: montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete il latte miscelato con il caffe', poi l'olio di semi, sempre montando il tutto, infine aggiungete la farina, il cacao e il lievito. Montate tutto bene, percio' mettete nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e infornate a 180 gradi per circa 35/40 minuti, vale sempre la prova stecchino.

Ora preparate la crema:dapprima sobbollite il latte con la stecca di vaniglia e aggiungete il caffe'.Montate nel frattempo i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la fecola, infine aggiungete tutto nel latte con il caffe' e la bacca di vaniglia e cuocete la crema sempre mescolando.

Una volta raffreddata la base, tagliatela in tre strati, quindi bagnate ogni strato con caffe' e latte, poi farcite con la crema, ricoprite con l'altro strato e cosi' via. Ricordatevi di togliere qualche briciola di torta  dagli strati piu' spessi per poter decorare la torta e mettetele da parte. Spalmate sopra la torta la crema rimanente, poi decorate la torta con i togo o caprice tutt'intorno, mettete le briciole dell'impasto della torta sopra la torta stessa, quindi decorate con qualche ciuffetto di panna qua e la' , se vi piace.
Ora la torta e' pronta, mettetela in frigo per almeno due ore.

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CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST OSPITATO PER IL MESE DI GENNAIO DA  ALE DI  "DOLCEMENTE INVENTANDO OVVERO I PASTICCI DI ALE" "DI CUCINA IN CUCINA, LE RICETTE DELLA NOSTALGIA"