TORTA SOFFICE ALL’ACQUA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO DI ZIA CONSU

Un po’ di tempo fa, girovagando tra i blog del web, sono stata incantata da questa meravigliosa torta, che ho trovato sul blog di Consuelo Tognetti “I biscotti della zia”, l’ho copiata ripromettendomi di farla presto.

 Poi e’ passato un po’ di tempo, mi sono scordata di averla, ma un giorno a casa di mia suocera, durante le vacanze estive, si cercava un dolce da fare per un pranzo di famiglia e lei mi ha chiesto di preparare qualcosa di speciale, cosi’ mi e’ venuto in mente di questo favoloso dolce che mi aveva colpito tanto e mi sono messa all’opera.

INGREDIENTI

1. 250 gr farina
2. 200 gr zucchero
3. 3 uova
4. 100 ml olio semi mais
5. 130 ml acqua naturale
6. 1 bustina lievito vanigliato
7. 50 gr scaglie di cioccolato fondente (io avanzi di uovo di Pasqua fondente grattugiato)
8. zucchero a velo per farcire q.b.

PROCEDIMENTO

Montate dapprima le uova con lo zucchero, quindi aggiungete un po’ di farina alla volta per evitare che si formino grumi, poi via via tutti gli altri ingredienti, l’olio di semi , l’acqua naturale e alla fine il lievito sempre montando il composto con le fruste.

Aggiungete ancora le scaglie di cioccolato fondente ( io avevo dell’uovo di Pasqua fondente ancora da finire di consumare e l’ho grattugiato).Mettete il composto in una teglia di diametro 32 cm circa con la carta da forno. Infornate a 180/200 gradi (dipende dal forno) per circa 1 ora (vale sempre la prova stecchino).

Quando sara’ raffreddata, decoratela con lo zucchero a velo.

Eccone una fettina, chi la vuole???

Inutile dirvi che ha riscosso un successone, e’ finita in un battibaleno e mia suocera e le mie cognate mi hanno chiesto la ricetta, ci e' piaciuta davvero tanto!!!!

Questa torta, cara Consu, ora e’ diventata anche un po’ mia perche’ i miei familiari hanno avuto fiducia nelle mie capacita’ e ora la faro’ molto spesso.

Grazie, cara amica, ti voglio bene!!!!!!