LASAGNE AL FORNO

Oggi voglio proporvi un classico della tavola italiana, le lasagne.
I miei cuccioli impazziscono per questo primo,  e' un ottimo piatto unico e nutriente, quindi glielo preparo spesso la domenica e ne faccio un po' di piu' cosi' ce l'ho gia' pronto per il lunedi'.
Eccole:







Il trucchetto e' preparare un buon ragu' alla bolognese e una buona besciamella, per il resto comporla e' uno scherzo.
Io non preparo la sfoglia in casa, la prendo pronta (mi manca il tempo).

INGREDIENTI


  • 1 CONFEZIONE DI LASAGNE FRESCHE ALL'UOVO
  •  1 LITRO DI RAGU' ALLA BOLOGNESE
  • 1 LITRO DI BESCIAMELLA
  • 1 MOZZARELLA DA 125 GR
  • 3  O 4 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO
  • PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B.

PROCEDIMENTO

Preparate dapprima il ragu' alla bolognese, quindi la besciamella .
Fate il "roux " con 1 noce di burro e 2 cucchiai di farina, amalgamate bene, quindi aggiungete 1 litro di latte e sempre mescolando portate ad ebollizione, salate e mettete un pizzico di noce moscata. 
La besciamella e' pronta.






















A questo punto mescolate la besciamella con il ragu', cosi' il sugo risultera' meno lento e la besciamella piu' liquida e si amalgameranno bene i sapori.
Disponete sulla teglia da forno uno strato di sugo besciamella, uno strato di lasagne fresche, dell'altro sugo besciamella, qualche tocchetto di mozzarella e qualche pezzetto di prosciutto cotto, un altro strato di sugo besciamella e cosi' via (io di solito ne faccio 4).
Alla fine mettete un bello strato di parmigiano grattuggiato ed infornate a 200 gradi per circa 30/35 minuti.
Quando sara' cotta non consumatela subito, lasciatela riposare qualche minuto, cosi' risultera' piu' compatta.































Commenti

  1. Queste tue lasagne sono gustosissime, una vera bontà!
    In settimana le preparo anch'io!!!
    Buona giornata da Beatris

    RispondiElimina
  2. le adoro!!!!!!è uno dei miei piatti preferiti!!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  3. Una scelta sempre vincente Sabry, soprattutto con i bimbi a tavola!

    RispondiElimina
  4. Ma gnammi cara Sabry!!!
    Le lasagne sono il mio piatto preferito e come le hia preparate tu devono essere proprio speciali!!
    Un bacione grande Manu

    RispondiElimina
  5. Ciao abry,
    amo le lasagne!!! Essendo romagnola, non metto prosciutto o mozzarella ma solo ragù e besciamella ma la tua versione deve essere molto ricca e saporita!
    Ciao,
    Ale
    www.golosedelizie.com

    RispondiElimina
  6. Ma che bontà...ne sento già il profumo! Io sono ghiottissima di lasagne!! :) Un bacio e buon fine settimama.
    Vale

    RispondiElimina
  7. Wow che bontà, ma sai che non le preparo da tanto tempo? Mi hai fatto venire una voglia di rifarle! Buon fine settimana Sabry, un abbraccio!

    RispondiElimina
  8. i tuoi cuccioli hanno assolutamente ragione !!!! come non impazzire per queste lasagne....un abbraccio...

    RispondiElimina
  9. Anche se acquisto la sfoglia pronta ma tutto il resto lo fai tu, direi che siamo a cavallo. Una lasagna a dir poco wow!

    RispondiElimina
  10. un classico che non muore mai, lasagna addicted, buon week enda cara, baci

    RispondiElimina
  11. Anch'io come te non riesco a fare la pasta ma il resto è tutto fatto in casa e il risultato è sempre gradito da tutti!!!
    Un ricco piatto che portato in tavola fa subito festa!!!
    Baci

    RispondiElimina
  12. Che buona Sabrina, mi hai fatto tornare fame!

    RispondiElimina
  13. Sabrina, dopo tanto dolce una buonissima lasagna come la tua ci sta benissimo!!! :) ciao cara......
    That’s amore

    RispondiElimina
  14. Buonissime, le lasagne sono sempre gradite e la tua versione poi è particolarmente ricca, una superlasagna!!

    RispondiElimina
  15. Le lasagne fanno subito casa e calore familiare! Imbattibili! Complimenti :)

    RispondiElimina
  16. buonissime e super gustose queste lasagne!!!!

    RispondiElimina
  17. La lasagna è la lasagna! Piatto della destra per eccellenza. Brava

    RispondiElimina
  18. Un classico che mette sempre tutti d'accordo! Mi metti fame!

    RispondiElimina
  19. adoro le lasagne, buonissime!
    buon we
    simona:)

    RispondiElimina
  20. posso dirlo???che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    un abbraccio dolcezza!

    RispondiElimina
  21. Sempre buonissime le lasagne, saranno anche un classico ma non stancano mai. Hai un bellissimo blog, complimenti! Ti seguirò volentieri. Ciao.

    RispondiElimina
  22. ...se vuoi farne una teglia in più, monoporzione, io passo volentieri... :-) buon week end tesoro

    RispondiElimina
  23. Maritozzo adora le lasagne sopra il pasticcio bolognese che è più secco.
    Lo faccio raramente oserei dire quasi mai io sono anomala non amo la pasta 20 deca sono + che sufficienti per me ma maritozzo da buon figlio di napoletano la vorrebbe ogni giorno. Buonaaaaa prendo nota e buona fine settimana.

    RispondiElimina
  24. Sabry,mi hai fatto venire voglia di mangiare le lasagne,che piatto delizioso io le adoro!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice sabato!
    Laura<3<3<3
    PS come stai? La febbre ti é passata?
    Kiss<3

    RispondiElimina
  25. Un classico di cui non mi stancherei mai!
    Anch'io la domenica ne faccio sempre un po' di più per il giorno dopo, anche se non sempre poi arriva al lunedì....a casa mia ci dev'essere un topino notturno :P
    Buon fine settimana cara

    RispondiElimina
  26. Amo tantissimo le Lasagne al Forno cara Sabrina e con questo post mi hai fatto venire una voglia ..... che metà basterebbe mi sà che prossimamente mi cimento con le Lasagne al Forno mi hai fatto venire troppa voglia di lasagne :-) <3
    Un saluto carissima e Buon fine settimana

    RispondiElimina
  27. Avevo ospite una ragazza di Pechino e mi sono trovata in difficoltà con il cibo perchè mangiava pochissimo e si vedeva che non gradiva molto i nostri piatti.... poi la domenica ho fatto le lasagne e ne ha mangiato due piatti :-P
    E' un piatto favoloso che incontra i gusti di tutti !!!!!
    Buona domenica ^__^

    RispondiElimina
  28. le lasagne!!! Amo alla follia solo a guardarle mi sembra di sentirne il profumo e mi fanno venire fame alle 9 di mattina! le mangerei pure ora!

    RispondiElimina
  29. Da piccola era uno dei primi della domenica che amavo di più... almeno da top 3!! Le tue hanno un bellissimo aspetto, brava Sabry

    RispondiElimina
  30. Quanto mi piacciono le lasagne..mmm...le tue devono essere squisite!
    Bacioni
    Alessandra

    RispondiElimina
  31. mamma mia che delizia!! mi fai venire una fame terribile con questa teglia di lasagne!

    RispondiElimina
  32. Un gustosissimo piatto della domenica, che fa tanto casa, bravissima!!!!

    RispondiElimina
  33. Io non la faccio perchè non so cucinarla ma, dalla tua spiegazione non sembra difficile. Chissà quando ci provo. Grazie a te.

    RispondiElimina
  34. un piatto perfetto per una domenica in famiglia, un bacione e buona settimana !

    RispondiElimina
  35. buonissima un classico che mangerei sempre cosi come lo hai fatto tu :-)

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

TORTA ALLE PRUGNE SANTA CLARA

IL BAGNETTO VERDE PIEMONTESE

TOMINO FATTO IN CASA