CHEESECAKE AI POMODORI

Amo follemente il formaggio e tutte le preparazioni con il formaggio, quindi.
Fino a ieri avevo solo provato cheesecake dolci, ma adesso mi sono innamorata di questa salata con i pomodori, molto estiva.
Siete pronti, eccovi la ricetta:

INGREDIENTI

• 500 gr tra grissini e crackers
• 1 albume
• 60 gr di burro circa
• 500 gr ricotta
• 2 uova
• 200 gr pomodori
• sale
• pepe
• origano

PROCEDIMENTO

Preparate dapprima la base nel robot da cucina frullando grissini, crackers con burro e l'albume.

Versatelo in uno stampo a cerniera, livellatelo per bene e mettetelo a riposare in frigorifero.

Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando la ricotta con il sale, l'origano e i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, non tutti, perche' alcuni serviranno per decorare la cheesecake.

Versate il composto sulla base, guarnite con i pomodori e dell'origano e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

Lasciatela raffreddare e servite a fette.

SCUSATE LA MIA POCA PRESENZA SUL BLOG E SUI VOSTRI BLOG, LO SO MI STO PERDENDO TANTISSIME PRELIBATEZZE, MA SONO IN VACANZA E NON MI VA PROPRIO DI STARE ATTACCATA AL PC. LO ACCENDO SOLO PER SEGUIRE IL CONTEST  DI BARBARA "DI CUCINA IN CUCINA DI GIUGNO LUGLIO 2015:LE CILIEGIE" ,CHE STO OSPITANDO E CHE VI RICORDO, AVETE ANCORA TEMPO FINO AL 25 LUGLIO PER MANDARMI LE VOSTRE RICETTE, VI ASPETTO!!!UN BACIONE!!!