MUFFINS ALLE ZUCCHINE

Come promesso oggi eccovi la mia ultima ricetta prima di partire, si' finalmente sono arrivate le tanto attese vacanze e mai come quest'anno sono state tanto desiderate!!
Dopo due anni di blog quest'anno ho deciso, a malincuore, di chiudere il blog per ferie per potermi dedicare interamente alla mia famiglia, alla mia salute e al mio tanto meritato riposo.
Forse faro' qualche breve apparizione su facebook, qualche commento qua e la', ma credo che non tornero' operativa con le mie ricette fino alla fine di agosto, scusatemi.
Adesso seguitemi in cucina:







INGREDIENTI


  • 125 GR FARINA 00
  • 50 GR PARMIGIANO
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO ISTANTANEO
  • 100 ML LATTE
  • 25 ML OLIO EVO
  • 1 UOVO
  • 100 GR ZUCCHINE
  • 50 GR MOZZARELLE DI BUFALA
  • SALE Q.B.
  • PEPE Q.B.
  • QUALCHE FOGLIOLINA DI BASILICO


PROCEDIMENTO


Lavate, spuntate e tritate con il frullatore le zucchine. A parte tagliate le mozzarelline a tocchetti.
Poi mescolate l'uovo con il latte e  l'olio e in un'altra ciotola la farina con il sale, il pepe, il parmigiano e il lievito.
Unite quindi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e alla fine aggiungete le zucchine tritate avendo cura di lasciarne un po' da parte e il basilico lavato e tritato finemente a mano.
Amalgamate bene l'impasto con il cucchiaio di legno, quindi aggiungeteci ancora le mozzarelline a dadini.Mescolate ancora e alla fine mettete il composto nei pirottini precedentemente imburrati ed infarinati per i tre quarti del loro volume perche' in cottura cresceranno, spolverate ancora sopra con un po' delle zucchine tritate lasciate da parte. 
Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti.
Sfornateli, lasciateli raffreddare prima di toglierli dai pirottini e impiattarli.





































































Auguro a tutti buone vacanze e buona estate!!!!!






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Commenti

  1. Buone vacanze Sabrina, ci lasci con una deliziosa ricetta. A presto

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  2. Allora buonissima vacanza tesoro mio, fai il pieno di amore, relax e cose belle!! Un fortissimo abbraccio

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  3. Buone vacanze Sabry e grazie per questa buonissima ricetta, ne farò buon uso! ^_^ Un bacio, a presto.
    Vale

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  4. Cplimenti x questa delizie e
    buona vacanze
    Baci

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  5. Cplimenti x questa delizie e
    buona vacanze
    Baci

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  6. Ciao Sabry, mia figlia oggi non può andare al mare e questa ricettina fa al caso suo;) visto che in casa si sta annoiando mi ha domandato cosa avrebbe potuto preparare per cena. È una ricetta che di sicuro gli piacerà preparare, grazie, ciao ciao!

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  7. È giusto prendersi una pausa ogni tanto, rilassati e goditi le tue vacanze, poi ci saluti con una ricetta veramente sfiziosa, baci!

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  8. Ci lasci con una bella ricetta, divertiti e rilassati e ci vediamo a fine agosto, un bacio Fabiola

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  9. Ciao Sabry, prima di tutto complimenti per questi muffin salati che vorrò replicare al più presto perché mi è venuta troppa voglia di addentarne uno!
    E poi...ti auguro con tutto il mio cuore una buona e bella vacanza con la tua famiglia. Anch'io fra poco chiudo i battenti, bisogna staccare ogni tanto! Un grande abbraccio, se passi da Catanzaro quando vieni in Calabria fammi sapere! Io da sabato son là!!!! Un bacione carissima, a presto.

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  10. Devono essere proprio buoni!!!
    Mi piacciono tanto.
    Ti abbraccio

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  11. Sempre molto validi i muffin salati e con le zucchine si và sul sicuro....
    Buonissime vacanze, divertiti, goditi la famiglia e riposati ci ritroviamo a fine agosto!!!
    Baci

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  12. Ma ci mancherebbe che ti scusi!!!!!!! cerca di riposarti.. divertirti e non pensare a nulla.. ci ritroverai qui per la fine di agosto!!!! Un abbraccio e buone vacanze!!!
    ps: sti muffin mettono famissimaaaaaaa :-D

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  13. Devono essere buonissimi! Buone vacanze!! Mi raccomando, divertiti!

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  14. Cara Sabrina, che ricetta speciale ci fai vedere, questi muffin ripieni di zucchine devono essere squisiti e che faranno molto bene all'intestino, adatti proprio con questo caldo.
    Ciao e buona serata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  15. E cosa mangio io fino alla fine di agosto? Ma siamo pazzi?Sabrina mia, farò una scorta di queste meraviglie e ti aspetterò pazientemente..
    Buone vacanze amica mia, tu che puoi, goditele tutte perchè io non so neppure se le farò..mah...chissà! Con tutto 'sto lavoro quest'anno...
    Un bacio speciale e ti stringo forte!

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  16. Adoro i muffins salati, e questi devono essere deliziosi. Goditi le tue meritate ferie cara Sabry, assaporatele tutte e salutami la terra che tanto amo!

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  17. Ciao Sabry...che bella questa ricetta...deliziosi i muffin alle zucchine. Fai bene a prenderti un piccolo momento di riposo, tornerai più carica di prima!!! A presto e stai bene, un abbraccio e un bacione!

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  18. Buonissimi ..adoro i muffin salati! Buone vacanze a te Sabrina!
    baci ..a presto!

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  19. Buone ferie Sabry, rilassati e torna più carica che mai :-)
    Un abbraccio (ma non prima di averti rubato un golosissimo muffins :-P)

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  20. Muffins salati che delizia...grazie di cuore per essere passata a salutare prima di partire DIVERTITI tesoro...sono felice per te...aspetto il tuo fresco ritorno..un bacio Sabry

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  21. Buoni per quando non fa caldo ciaooo e buone vacanze.

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  22. Un muffin golosissimo c'è anche la mozzarella di bufala, dal sapore super

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  23. Buone Ferie carissima! Ed ttimi questi muffins salati ^_^ li adoro al pari e forse anche un tantino di più di quelli dolci!

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  24. Che buoni questi muffin Sabrina, un buonissimo modo per salutarci :-D
    Riposati, divertiti e goditi le vacanze.
    Un bacio.
    Marina

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  25. Speciali e buonissimi questi muffin!!
    Buone vacazna cara Sabry!
    Un bacione grande grande
    Manu

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  26. Buona estate carissima!!!!!!!!!!!!!!

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  27. Bellissimi questi muffins ! grazie per la ricetta!!
    Buone vacanze...riposati!

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  28. ottimi nella versione salata, buone vacanze cara, un bacione !

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  29. Ci lasci con una vera golosità Sabry! Buone vacanze

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  30. Buone vacanze Sabry, ti aspettiamo, intanto ci gustiamo questi muffin favolosi. Bacioni

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  31. Complimenti per i deliziosi muffins e buonissime vacanze a te!

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  32. Auguroni di buone ferie e grazie della ricettina

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  33. Buone vacanze a te e alla tua famiglia...divertitevi!!!
    Buonissimi i tuoi muffins!
    Un bacione a presto<3

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  34. Ciao carissima! I tuoi muffin sono meravigliosi! Bravissima che sei riuscita a fare una ricetta strepitosa prima di andare in vacanza! Allora buon tutto e a presto!
    unospicchiodimelone!

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  35. Ciao Sabrina, buone vacanze :)
    Anche io chiuderò il blog per un pò, ho programmato per i prossimi giorni una ricetta e poi fino a fine agosto/inizio di settembre me ne starò tranquilla tranquilla.
    Ottimi questi muffin alle zucchine!!!!!!!
    Un bacio

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  36. Mamma mia che appetitosi!!!!bravissima cara Sabrina :-)
    Buone vacanze a risentirci a fine estate ^__^

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  37. Che buoni e sfiziosi questi muffin salati, sono proprio invitanti! Un bacione cara, ci vediamo in Puglia!

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  38. Ciao! fai benissimo! l'estate è anche riposo! buone vacanze :)

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  39. Buone vacanze Cara ! Ci rileggiamo a settembre. Intanto mi segno questa bella ricettina.

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  40. Buone vacanze cara Sabrina, riposati e prenditi cura di te! Questi muffins sono una delizia, grazie!!!

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  41. E fai benissimo Sabry, buone vacanze e riposati. Io mi porto via un paio di muffin, baci

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  42. Goditi le vacanze cara Sabry, anch'io me ne vado con un muffin <3 buon agosto

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  43. Adoro i muffins salati, ma con le zucchine non li ho mai provati.
    Buone vacanze e riposati,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  44. Riposati e goditi le tue vacanze , io intanto assaggio un muffin ,che deve essere buonissimo!!!!Baci

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  45. amo i muffins salati e amo le zucchine...ergo :-D buona estate a te e baci!

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  46. Carissima Sabry io sono recentemente tornata dalle ferie e auguro a te delle splendide vacanze: pensa solo a rilassarti e goderti il meritatissimo riposo:))). Ti faccio tantissimi complimenti per questi sfiziosissimi muffins salati, talmente invitanti che mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile, sono sicuramente buonissimi e da provare assolutamente:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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  47. Non ho mai provato a fare i muffins salati, questi mi ispirano un sacco! Buone vacanze :-)

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  48. il riposo è indispensabile!!! ti rubo questi deliziosi muffins e ti aspetto per altre , tasnte, buone ricette!!

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  49. Perfetti e squisiti per l'aperitivo o per un pic-nic! :)

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