Lettori fissi diventa un mio follower, grazie

venerdì 14 settembre 2018

TORTA PER FROZEN

Buongiorno a tutti, eccomi qui con un po' di ritardo questa settimana ma ci sono. Stavo pensando che da quando ho riniziato a scrivere le mie ricette sono successe solo cose belle, abbiamo festeggiato un anno insieme al nostro cane, un anno di adozione dal canile, un anno fantastico.
Poi lunedi' sono andata alle nomine a scuola e mi hanno dato un incarico di supplenza come docente alla scuola dell'infanzia come sostituzione maternita'.
Sono molto contenta, ma immagino che d'ora in poi il tempo sara' poco, dovro' concentrarmi con questo nuovo lavoro, davvero molto nuovo per me, quindi non potro' pubblicare regolarmente, ma quando avro' tempo.

Adesso come promesso nell'ultimo post vi do' la ricetta della torta che ho fatto per Frozen, ma che abbiamo mangiato noi.











INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA


  • 5 uova
  • 250 gr farina (50 gr per ogni uovo)
  • una bustina di lievito
  • 200 gr zucchero
  • un pizzico di sale



PROCEDIMENTO


Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve con un pizzico di sale quest'ultimo, quindi montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli spumosi. Aggiungete piano piano la farina con il lievito ed in ultimo gli albumi a neve. Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti, poi dipende da forno a forno.
Preparate quindi la crema pasticcera come indicato qui. Montate la panna gia' zuccherata e miscelatela con la crema pasticcera per creare la crema diplomatica, io di solito metto anche una goccia di limoncello.
Tagliate il pan di spagna a meta, farcitelo con la diplomatica, copritelo quindi mettete un altro piccolo strato di diplomatica sopra e decoratela con pasta di zucchero.














martedì 4 settembre 2018

PANE VELOCE

Ciao a tutti. Come promesso rieccomi.
Avete trascorso bene la settimana? Mi ha fatto veramente tanto piacere ritrovarvi, piano piano verro' da tutte voi nelle vostre cucine, mi siete mancate troppo e ora voglio ritornare alla mia solita routine.
Alcune di voi mi hanno chiesto di poter vedere Frozen, eccovi accontentate.
Domenica abbiamo festeggiato un anno insieme e io ho preparato una torta in pasta di zucchero che nei prossimi giorni postero'.






Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un pane ultra semplice e veloce che ormai a casa nostra non manca mai, il pane veloce. E' una ricetta che gira sul web da tanto, ma non so di chi sia. Ne ringrazio vivamente l'autore, i miei figli, Frozen compreso, lo adorano.
Siete pronti???







INGREDIENTI


  • 500 gr farina 00
  • 370 ml acqua
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1 cucchiaino di miele
  • 12 gr lievito (mezzo cubetto)


PROCEDIMENTO


Innanzitutto sciogliete il lievito in un po' di acqua tiepida con il cucchiaino di miele sciolto all'interno.
Quindi mettete tutti gli ingredienti nel recipiente ed impastate con il cucchiaio di legno, non con le mani aggiungendo piano piano l'acqua per amalgamare.
Spolverate con un po' di farina, coprite e fate lievitare per un'ora e mezza. Infine fate scendere l'impasto sulla teglia rettangolare infarinata o foderata con carta da forno e separate l'impasto in tre pagnotte con un coltellino. Spolverate ancora con un po' di farina e fate cuocere a 230 gradi per 30 minuti circa, forse anche meno.
Nel caso in cui dovreste conservarlo mettetelo in sacchettini per alimenti da freezer, si mantiene morbido per alcuni giorni.


























E' davvero buono, parola di Frozen, lo mangia anche lui!!!!

martedì 28 agosto 2018

ECCOMI DI NUOVO QUI

Buongiorno miei cari come state??Quanto tempo!!!!!!
Non so neanche piu' se sono in grado di scrivervi una ricetta. Non pensate che non abbia piu' cucinato, anzi....
La mia forte passione per la cucina e' riuscita a non farmi abbattere in questo tanto troppo tempo.
Sono cambiate moltissime cose dal mio ultimo post, ho avuto tanti problemi di salute e familiari, mi sono licenziata, ho cambiato radicalmente genere di lavoro, sto coltivando sempre di piu' la mia passione per la pasticceria ed in particolar modo per le torte. Ne ho sperimentate tantissime ultimamente, spero che riusciro' a postarvele tutte con calma.
Ah dimenticavo la mia famiglia si e' allargata....
Che stavate pensando???'No, figuratevi ho gia' una certa eta', da un anno a questa parte fa parte della nostra famiglia il meraviglioso Frozen, il nostro cane Mix Labrador.
Ha 6 anni, e' un coccolone, adora i bambini e soprattutto la mia cucina tanto che ogni volta che entro nel mio regno lui si accuccia sul tappeto ad osservare ogni mia mossa molto attentamente. Non mangia molto volentieri le crocchette, preferisce la dieta casalinga che preparo io in casa dataci dalla sua veterinaria. E' un vero buongustaio.

Be' ora basta, anche se sono tantissime le cose che vorrei dirvi, ma non voglio stancarvi.
Quindi passiamo alla ricetta della settimana:


                                                                    La torta torronita














L'ho preparata per festeggiare la mia Sabri in un momento in cui davvero occorreva festeggiare la vita dopo il suo delicatissimo intervento al cuore e ha riscosso un successone, anche se l'avevo gia preparata in precedenza per un vicino di casa.












                                                            INGREDIENTI PER LA BASE


  • 80 gr zucchero
  • 30 ml latte
  • 60 gr burro
  • 130 gr farina
  • 20 gr cacao amaro
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
                                                           INGREDIENTI PER LA FARCIA

  • 200 ml panna montata
  • 250 gr torrone tritato
  • decorazioni a piacere
  • granella di nocciole per decorazione

                                                             PROCEDIMENTO

Impastate nel robot tutti gli ingredienti insieme per la base quindi travasate il tutto nella teglia diametro 26 e infornate per 14 minuti a 220 gradi circa fino a quando la prova stecchino vi dira' che la torta e' cotta.
Nel frattempo montate la panna quindi amalgamatela senza smontarla con il torrone tritato  in precedenza finemente.
Una volta che la base sara' raffreddata decoratela con la panna al torrone e con decorazioni a piacere.
Si conserva in frigorifero, ma e' talmente buona che non durera', parola di Sabrina e di Frozen.

A presto, spero!!!


martedì 13 marzo 2018

Buon compleanno blog

Buongiorno a tutti!! Quanto tempo che non scrivo!! Non mi sembra neanche vero!!
 E' stato un periodo lungo e difficile e della mia vita, ci sono stati tanti brutti eventi, tanti momenti difficili, problemi di salute, con il lavoro, l'intervento di mio papà , momenti in cui avrei voluto sbattere la testa contro il muro ma che mi hanno fatto riflettere e mi hanno fatto trovare il coraggio di reagire e dare una svolta alla mia vita. Ecco perché sono mancata per sei mesi da questo angolino magico per me. Non avevo neanche più ispirazione in cucina, a casa mia si mangiavano sempre le stesse cose, non sapevo cosa dirvi.
Ora sono qui per il mio quarto compliblog, quanto tempo non mi sembra neanche vero! E lo voglio festeggiare piena di energia con voi con la torta che ho preparato tempo fa per il settantesimo compleanno di mio papà.
Eccola, non vi dico la felicità di mio papà! !!!!







La ricetta della base è sempre la stessa della schiacciata fiorentina che già conoscete, l'ho farcita con panna montata al caffè dopo aver bagnato la torta con acqua e zucchero, poi decorata con pasta di zucchero bianca e decorazioni fatte a mano da mia figlia Eleonora e la sottoscritta.
Che ve ne pare???
Non mi resta che rubare una fetta virtuale per festeggiare il mio blog e salutarvi sperando di poter scrivere di nuovo un altro post a breve. Un bacione a tutti.







giovedì 5 ottobre 2017

TORTE CRESIMA PER GABRIELE


Buongiorno a tutti, come state??Lo so e' davvero tantissimo che non pubblico, purtroppo il tempo mi sfugge di mano, mille impegni di lavoro, famigliari e la salute che fa brutti scherzi, scusatemi davvero.
Oggi voglio farvi vedere le torte che il 17 settembre ho preparato per la Santa Cresima del mio adorato Gabriele.
Certo che pero' il tempo vola, sembra ieri che non riuscivo ad averti, poi sei arrivato come un angelo a casa nostra, sei cresciuto in mezzo a noi come il principino di casa ed ora fai gia' la seconda media e hai gia' fatto la Santa Cresima, che traguardo importante ragazzi!!
Il tempo vola, loro crescono e noi invecchiamo, purtroppo.
Beh ora taglio corto e vi dico come ho preparato le due torte, due perche' avevo ben 21 invitati e in piu' senza glutine perche' mia nipote e' celiaca.

Per la base ho usato la solita ricetta della schiacciata fiorentina ma usando la farina di riso al posto della farina 00 e latte di riso. Ho usato pasta di zucchero senza glutine, e acqua e zucchero per bagnare il pan di spagna.
ho ricoperto e farcito le torte con panna vegetale gia' zuccherata montata a neve ben ferma con un cucchiaino di caffe' e poi decorata con la pasta di zucchero. 
Ho fatto le due torte non uguali ma simili perche' una riprende il motivo dell'altra.




















Spero abbiate gradito il mio post, ci rivediamo presto con la torta di compleanno per Gabriele.!!!

domenica 6 agosto 2017

Torta per il mio amore Donato

Buonasera a tutti come state? Come sopravvivete a questo gran caldo? Noi a casa con il condizionatore a palla.
Rieccomi dopo un po' di tempo, purtroppo non abbiamo risolto nulla per ora ma volevo farvi vedere la torta che ho preparato per il compleanno del mio amore.
Eccola.





Molto semplice la preparazione con la mia solita base della schiacciata fiorentina che vi ho illustrato varie volte( o un pan di Spagna o una classica torta paradiso).
L'ho tagliata a metà,  farcita con la panna al caffè dopo averla bagnata con del succo all'albicocca e poi ricoperta di panna montata a neve ben ferma. L'ho decorata  con rose in pasta di zucchero che ho preparato con mia figlia, con cosette al cioccolato e fiocchi di panna e per finire l'ho circondata con i savoiardi e un fiocco di raso giallo.














Buona estate a tutti. A presto!

sabato 8 luglio 2017

ARRIVEDERCI A PRESTO

Salve a tutti come state??
Eccomi oggi con una breve apparizione per dirvi che momentaneamente il blog SABRINAINCUCINA andra' in pausa.
Sono troppi gli impegni del momento, sto vivendo un momento molto difficile anche per la salute di mio papa', dovra' subire un intervento molto delicato e io ora devo pensare solo alla mia famiglia. Scusatemi!!!
Non so quando riusciro' di nuovo a pubblicare, spero presto, voi intanto non dimenticatemi.
Buone vacanze a tutti, a chi le ha gia' fatte e a chi come me le deve ancora fare e non sa se le fara'.
Un bacio a tutti.







Risultati immagini per immagini blog in pausa