RISO PATATE E COZZE
Eccovi oggi una ricetta per poter partecipare al contest della cara Simo del blog “Batuffolando” , che prevede la preparazione di un
piatto di mare a base di pesce e uno di montagna (che faro’ piu’ in la’) a base
di carne.
E’ un piatto unico perche’ ricco di vari ingredienti.
INGREDIENTI
- 200 gr riso carnaroli
- 300 gr pomodorini maturi
- 500 gr patate
- 2 cipolle
- 100 gr pecorino grattugiato
- 1 bicchiere di olio evo
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- pepe e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulite le patate, tagliatele a rondelle sottili e riponetele
in una coppa ricoperta di acqua.
Lavate bene le cozze e pulitele dalle impurita’ , raschiando
i gusci.
Aprite le cozze con l’apposito coltello, in modo da lasciare
il frutto tutto in una sola valva; mettete in un piatto a parte.
Lavate il riso carnaroli.
Mettete in una coppa gli aromi e conditeli con olio, sale e
pepe.
Disponete le fettine di patate sul fondo di una teglia, con
un filo di olio.
Adagiate sulle patate le cozze, spargete il riso e
aggiungete un po’ di pecorino.
Condite con gli aromi e con i pomodorini spezzettati;
spolverizzate con formaggio e un filo d ‘olio.
Ricoprite con un altro strato di patate e aggiungete olio,
pepe, cipolla, formaggio, pomodorini, altro riso e l’uovo sbattuto.
Aggiungete acqua a filo delle patate e mettete a cuocere sul
fornello.
Passate in forno appena la teglia incomincia a bollire; fate
cuocere per circa un’ora a 160 gradi con spunto finale a 180 gradi per la
doratura delle patate.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO
AL CONTEST DEL BLOG “BATUFFOLANDO” DI SIMO “MARE o MONTAGNA?”.
Non è la prima volta che vedo e che sento nominare questa ricetta.. Mi piacerebbe un sacco.. La rimando a temperature più fresche..smack e buon lunedì :-****
RispondiEliminaQuesto non l'ho mai provato, dev'essere ottimo!
RispondiEliminami sono persa un po' delle tue belle idee, ma sai com'è, ho messo a stecchetto anche un po' la vista ; )))
se non sbaglio questo è un'ottimo piatto pugliese!!!!!!!
RispondiEliminaBravissima,da leccarsi i baffi!!!
A presto :-)
cara Sabri, felice di ricevere una ricetta da te, ci contavo proprio lo sai.. :-) quel che non sai è che è da una vita che voglio cucinare riso patate e cozze ma non l'ho ancora fatto, devo assolutamente perchè sono tutti sapori che mi piacciono molto, grazie per la ricetta (a presto per quella di montagna allora!)
RispondiEliminaMi piacciono tanto gli ingredienti di questa ricetta!! Poi con le cozze mi sentirei come fossi al mare :)
RispondiEliminaBravissima!!
Cara Sabry, anch'io preparo questo piatto,e lo adoro, veramente buonissimo e assolutamente da consigliare:)).
RispondiEliminaLa mia versione è un pò differente dalla tua, che voglio provare, sicuramente è buonissima:)).
Un bacione e tantissimi complimenti per la ricetta:))
Rosy
Mamma che buonooo!!!
RispondiEliminaBaciotti
Vera
Cara Sabry, questo piatto della tradizione Pugliese é una vera bontà di profumi e sapori!
RispondiEliminaComplimenti per questa splendida proposta che adoro! Bravissima!!!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
Deve essere golosissimo questo piatto unico e sicuramente ancora di più il giorno dopo freddo :-P
RispondiEliminaChe bel piatto ricco di sapori :)
RispondiEliminaUn bacio e buon Ferragosto!
Questo è un piatto che conosco bene, ho una cara amica Salentina che quando lo fa c'è da leccarsi i baffi...
RispondiEliminaUn bacione Sabrina e buone vacanze :*
Che bella idea!!!!
RispondiEliminaUna gustosissima preparazione, molto invitante, brava Sabrina!!!
RispondiEliminafatto così è troppo buono, mi sta venendo una fame....
RispondiEliminaEccomi Sabrina a ricambiare la visita! Vedo che hai tante belle ricettine, come questa con riso, patate e cozze. Un piatto unico veramente saporito! Ciao, a presto
RispondiEliminaE' da tanto che intendevo fare questo piatto, adesso salvo la ricetta. Grazie.
RispondiEliminaChe bella ricetta , patate e cozze !!!! devono essere buonissime ! Mi conservo la ricetta!!
RispondiEliminaBacioni
Ciao cara eccomi non mi dimentico di te ,e' che accendo proprio poco il pc ma vedere questa tua ricetta mi viene una fame atroce....spero tu abbia risolto i tuoi inghippi baciiiiiiiii
RispondiEliminaChe bontà SABRY!!!!
RispondiEliminaBuona e appetitosa !
RispondiEliminaBuon ferragosto
Mandi
ma che bei ricordi, io sono cresciuta con riso patate e cozze, da buona pugliese....:-)
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