POLPETTE DI RISO

Finalmente sono piu' tranquilla, stamane ho finito gli ultimi acquisti, ho pianificato il menu' per la vigilia di domani sera. Lo volete sapere????Ma si' ,vi accontento:

• Frittatine con salmone e philadelphia
• Flans di zucchine
• Vol au vents con insalata russa
• Risotto ai gamberetti
• Tartelettes integrali ai funghi
• Torta alla panna
• Amaretti al cocco
• Liquore al cacao
• Caffe'

Prossimamente vi faro' vedere i risultati, continuate a seguirmi.

Oggi una veloce proposta, ottima per tutte le occasioni:

INGREDIENTI

• 300 gr riso circa
• 1 mozzarella da 125 gr
• prosciutto cotto q.b.
• 1 uovo
• parmigiano reggiano grattuggiato q.b.
• pangrattato q.b.
• sale q.b.
• olio evo

PROCEDIMENTO

Innanzitutto bollite in abbondante acqua salata il riso. Una volta cotto e scolato, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, quindi tagliate a tocchetti la mozzarella e il prosciutto, aggiungeteli al riso con un uovo e il parmigiano, amalgamate bene il tutto, infine formate tante palline, che passerete nel pangrattato.

Disponete su una teglia da forno precedentemente unta con un po' di olio evo o foderata con carta da forno un po' oleata ed infornate a 200 gradi per circa 10/12 minuti, fino a quando inizieranno a dorare.

Ci sentiamo domani per gli auguri, poi il blog andra' in ferie fino all'anno nuovo.!!!!!!