SABRINAINCUCINA

Non mi sono scordata di voi, solo che qui al mare penso a rilassarmi e alla mia famiglia.  Oggi, siccome c'e' molto vento e non si puo' andare a spiaggia (faro' qualche altra cosa, tipo andare in piscina), ho pensato che forse era ora di comunicarvi la decisione che io e mio figlio Gabriele abbiamo preso in merito ai vincitori del mio contest "Che torta di compleanno sai preparare??". E' stato davvero difficile, per me avete vinto tutte, ma siccome il regolamento dice che ci devono essere  5 vincitori, ho dovuto scegliere qualcuno piuttosto di qualcun altro. Non appena avro' tempo, faro' una pagina a parte pubblicando le ricette vincitrici. Le ragioni per cui ci sono alcune torte piuttosto che altre e' per: Originalita' e bellezza della torta Amore, dedizione e affetto nei confronti di un famigliare ,che appare nella torta e nel post Commozione che mi avete trasmesso con le vostre parole Bellezza delle foto Bonta' della tor...

Con il caldo africano della Puglia e i preparativi per la Calabria, eccovi un'altra idea fresca e veloce per l'estate. INGREDIENTI 2 kg pesche (circa 10) 200 gr amararetti 50 gr cacao amaro in polvere PROCEDIMENTO Lavate e sbucciate le pesche, tagliatele a tocchetti e mettetele a cuocere con il cacao e gli amaretti sbriciolati in una pentola a vapore per circa 20 minuti fino a quando si ammorbidiranno e amalgameranno bene. Una volta raffreddate, travasatele nelle coppette e decoratele con delle pesche con la buccia a spicchi. Conservatele in frigorifero e servitele fredde. La Puglia e' fantastica, il clima ottimo, la cucina meravigliosa, solo che non mi sono ancora goduta la vacanza e non ho ancora visto il mare perche' domani siamo di nuovo in partenza, poi finalmente ci godiamo 15 giorni di mare in Calabria in villaggio. A presto!!!! CON QUESTA RICETTA PAR...

Eccomi con una breve ricetta dalla Puglia!!!Con il caldo che fa qui a cui noi non siamo abituati, mi vien voglia di lasciarvi una ricetta facile e veloce!!!!Buon appetito||||| INGREDIENTI 8 zucchine 2 spicchi di aglio mezzo litro di aceto di vino bianco mezzo litro di aceto di vino bianco sale q.b. qualche foglia di menta peperoncino q.b. (se piace) olio evo per coprire le zucchine PROCEDIMENTO Lavate e tagliate le zucchine a fiammifero. Mettetele a bollire in una pentola con l'aceto, il vino bianco, la menta, l'aglio, che dopo la cottura rimuoverete, e il sale per circa 10 minuti. Poi scolatele e lasciatele raffreddare. Riempite ora due barattoli o piu'  di vetro con le zucchine e un po' di peperoncino, poi copritele di olio evo e chiudete ermeticamente i barattoli . Conservate in frigo per qualche giorno, se non finiscono prima.

Ed eccoci arrivati alla conclusione del mio 1° contest "Che torta di compleanno sai preparare??", che ha riscosso un grande successo, grazie a tutti voi che mi seguite sempre con tanto affetto, non me lo sarei mai aspettato di ricevere tante torte!!!! Mi preme dire che purtroppo non ho potuto inserire alcune torte in gara perche' non sono state rispettate le regole del contest e devo ringraziare anche coloro che hanno partecipato con tutto il cuore anche se non erano molto pratiche di torte  e mio figlio Gabriele che mi ha sempre aiutato ad aggiornare la lista dei partecipanti e a giudicare le torte,ben 97,  tutte viste e riviste un sacco di volte, la scelta vi assicuro e' stata difficilissima, per fortuna io e mio figlio abbiamo gli stessi gusti. Quindi per ora accontentatevi di vedere i 15 finalisti, e non appena potro', (devo partire per le vacanze, quindi preparare armi e bagagli e mi manca un po' il tempo) i 5 vincitori. Eccovi le ragioni per cui abbia...

Oggi parliamo della ricetta con cui ho partecipato alla rubrica di Claudia di "My ricettarium " "tu come cucineresti..." ricetta di giugno Spinach meat pie. Ecco il risultato: INGREDIENTI PER LA FROLLA 650 gr farina 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 3 cucchiaini di sale 400 ml acqua INGREDIENTI PER IL RIPIENO 1 kg spinaci surgelati a cubetti 1 cipolla rossa di tropea 150 gr aneto fresco 200 gr feta 2 uova 6 cucchiai olio evo sale pepe bianco noce moscata PROCEDIMENTO Dapprima ho preparato l’impasto per la frolla amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. L’ho lasciato riposare circa 30 minuti in frigo nel frattempo che ho preparato il ripieno. Ho passato in padella con l’olio evo gli spinaci surgelati con una cipolla rossa di trope...