SABRINAINCUCINA

Ecco un piatto molto gradito ai bimbi, morbide e gustose. Si possono mangiare o solo fritte o con il sugo.Mia mamma a questa ricetta aggiunge anche l'aglio e il prezzemolo, io le preferisco piu' semplici. INGREDIENTI mollica di pane  latte q.b. 1 uovo  50 gr parmigiano reggiano grattuggiato  300 gr carne macinata per sugo sale olio evo q.b. 1 bottiglia salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa) farina e pangrattato per impanare le polpette PROCEDIMENTO Mettete un po' di mollica di pane a bagno nel latte per ammorbidirla, poi strizzatela, aggiungete in una terrina il macinato, l'uovo, il parmigiano e il sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate delle palline, le polpette. Passate le polpette nella farina con un po' di pangrattato e mettete in pentola a soffriggere in un po' di olio evo fino a quando saranno dorate da tutte le parti.  Aggiungete la salsa ...

Che barba, qui continua il brutto tempo!!! Stamattina pioveva a dirotto, ora ha smesso, pero' fa freddo. E siccome ci dobbiamo scaldare i cuori, cosa c'e' di meglio che un piatto caldo e fumante di carciofi che sono alla fine, ma riusciamo ancora a trovare a buon prezzo??? INGREDIENTI 5 carciofi 5 patate qualche fiocco di burro 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di latte 2 sottilette parmigiano reggiano grattuggiato q.b olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Sfogliate, pulite, lavate e tagliate a fettine i carciofi, gambi compresi. Sistemateli in una teglia da forno con un po' di olio evo e sale, ricopriteli di acqua e metteteli a cuocere per circa 20 minuti sul gas. Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a rondelle e poi fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Una volta che i carciofi saranno gia' quasi cotti, ammorbiditeli con una besciamella veloce che li render...

Com'e' il tempo li' da voi?? Qui e' terribile, ha iniziato a piovere ieri pomeriggio e continua pure oggi. L'aria fuori e' molto umida e non si puo' andare in nessun posto. Altro che scampagnata di Pasquetta!!! Allora per passare il tempo, che ho fatto?? Mi sono messa in cucina con i miei figli e abbiamo provato a fare questi panini  molto carini e profumati, ci siamo divertiti tantissimo a prepararli!!! INGREDIENTI 400 gr farina 200 ml acqua 10 gr lievito birra 2 cucchiaini sale olio PROCEDIMENTO Impastate tutti gli ingredienti insieme fino a quando avrete un panetto morbido, compatto e liscio. Lasciatelo lievitare per almeno due ore e poi dividetelo in 6 palline. Stendete ogni pallina formando un cordoncino e poi arrotolatelo su se stesso formando una chiocciola disponendoli gia' sulla placca da forno rivestita con carta da forno. La...

LA TORTA AGLI AMARETTI, di cui oggi voglio lasciarvi la ricetta, e' la mia torta del cuore in assoluto. Grazie a questo dolce, mio marito ed io siamo insieme. Era il 13 settembre 1993, io avevo solo 16 anni ed eravamo a casa di amici comuni. Mi ricordo quella sera come se fosse ieri. Ci conoscevamo gia' da un mese e ci frequentavamo, pero' nessuno dei due aveva il coraggio di fare il primo passo. Eravamo seduti vicini, timidi, timidi e quando arrivo' il dolce, la torta agli amaretti, appunto, ci guardammo negli occhi con un sorriso e lui mi prese la mano dolcemente. Da quel giorno, sono 21 anni che stiamo insieme e 16 anni che siamo sposati fra pochi giorni e da questo stupendo legame sono nati i nostri gioiellini Gabriele ed Eleonora!!1 Ed e' questo il motivo per cui e' la mia torta del cuore, il mio dolce preferito e, a quanto pare, anche la torta preferita dei miei bimbi. Prima di dirvi come si fa questa torta, voglio ancora dedicare il ritornello di ...

Ciao, eccovi la torta di compleanno per mia figlia Eleonora che ho fatto ieri per il suo sesto compleanno. torta Eleonora La ricetta  e' della schiacciata fiorentina   http://sabrinaincucina.blogspot.it/2014/03/la-schiacciata-fiorenti.html  e la panna l'ho divisa in due parti, una l'ho lasciata bianca, l'altra l'ho colorata con il succo delle fragole condite con limone e zucchero. Poi ho aggiunto vari decori. Mia figlia e' stata la piu' felice di questo mondo, nonostante la febbre a 39°. Mi ha pure aiutato a decorarla. Facendo le foto durante la festa con i nonni, mi e' venuta l'idea di raccogliere le vostre ricette di  torte di compleanno. Non e' un contest, non e' una semplice raccolta, ma una raccolta a gara con 5 vincitori. Non si vince nulla, ma le ricette dei vincitori verranno pubblicate sul mio blog con link al vostro blog. E' un modo per conoscerci e farci conoscere. Le regole per poter partecipare sono semplicissime...

Oggi Eleonora compie 6 anni e sono molto indaffarata, devo preparare la cena con i nonni per festeggiarla: stavo pensando a una buona pizza e poi devo preparare la torta, la vuole tutta rosa, vedremo cosa verra' fuori. Pero' la giornata e' ben piu' complicata, Ele continua ad avere la febbre e la devo pure portare dal pediatra. Mi spiace tanto per lei, perche' ci teneva davvero tanto a festeggiare a scuola con i suoi amichetti!!!! Quindi oggi vi lascio una ricetta molto veloce INGREDIENTI 1 uovo sodo a persona maionese, meglio se fatta in casa capperi se vi piace tonno PROCEDIMENTO Bollite le uova, per renderle sode, mettetele nel pentolino con l'acqua fredda e fatele cuocere 10 minuti da quando l'acqua bolle. Mettetele a raffreddare nell'acqua fredda e sbucciatele. Tagliatele a meta' e nel frattempo preparate la maionese con il tonno (maionese tonnata). Prendete un sac a poche e disponetele sulle uova, che farcirete con d...