RISOTTO RADICCHIO E NOCI
Buongiorno bentrovati nella mia cucina.
Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un risotto che ho preparato in settimana in presenza di ospiti, che ci e' piaciuto tantissimo.
Siete pronti?? Occorrono solo pochissimi ingredienti:
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- 250 gr riso arborio
- radicchio q.b.
- una cucchiaiata di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- alcune noci
- brodo vegetale con carota, patata, sedano e cipolla
- sale q.b.
- un cucchiaio di olio evo
PROCEDIMENTO
Preparate dapprima del brodo vegetale da aggiungere durante la cottura del risotto.
Nel frattempo pulite, lavate e tagliate a listarelle qualche foglia di radicchio e mettetelo a soffriggere ed appassire in un cucchiaio di olio evo.
Una volta appassito potete tostare il riso a fuoco molto vivace girandolo in continuazione per qualche minuto ,
Una volta tostate abbassate la fiamma e fate cuocere il risotto lentamente per circa 18 minuti aggiungendo quando necessario il brodo vegetale per mantenerlo sempre brodoso e vellutato.
A fine cottura mantecatelo con del formaggio spalmabile, toglietelo dal fuoco, lasciatelo riposare un paio di minuti , quindi impiattate.
Non dimenticatevi di guarnire il piatto con delle noci sgusciate e tagliate a pezzettini.
E voila', la vostra cena e' pronta.
Con questa ricetta partecipo al contest "The mystery basket" di "La mia famiglia ai fornelli" ospitato questo mese dal blog "I biscotti della zia"
Che buonoooo! Io l'ho sempre fatto solo al radicchio. Proverò con l'aggiunta delle noci
RispondiEliminaBacioni Alessandra
Grazie Sabrina ho comprato il radicchio oggi e lo preparerò sicuramente domani un abbraccio
RispondiEliminaCarissima Sabrina, questo risotto deve essere buonissimo e avrà un sapore speciale del radicchio.
RispondiEliminaCiao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Grazie Sabrina x questo golosissimo risotto..non stento a credere che i tuoi ospiti si siano leccati i baffi ^_^
RispondiEliminaBuon we <3
Ciao Sabri questo è uno dei miei risotti preferiti...io aggiungo taleggio o brie ma anche la tua alternativa più leggera e' da provare ;). Buon weekend baci luisa
RispondiEliminaCiao Sabrina squisito e bello da vedere il risotto al radicchio, questa è una variante con dentro anche le noci che non conoscevo, sicuramente come sapore ancora più buono :-)
RispondiEliminaUn saluto bacioni e buon fine settimana !
Eccolo qua il tuo risottino! Radicchio e noci sono una meraviglia, certo che i tuoi ospiti sono rimasti contenti! Un abbraccio Sabry, buona Domenica!
RispondiEliminaRicetta da copiare, grazie, che bontà di risotto!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona domenica da Beatris
Cara Sabry ti faccio i miei migliori complimenti per questo invitante risotto:si tratta di una preparazione che adoro e con il radicchio e' uno dei miei preferiti:).
RispondiEliminaIn genere lo preparo più semplicemente con soffritto di cipolla,radicchio e abbondante grana alla fine..da provare assolutamente la tua versione con il Philadelphia (che lo rende ancora più cremoso)e le noci che conferiscono una nota ancora più sfiziosa;).
Grazie mille per la condivisione e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
Un bacione e buona domenica:)).
Rosy
Ottima accoppiata radicchio e noci nel risotto.. baci e buona domenica :-*
RispondiEliminaciao Sabri ottima unione, e hai ragione, sono ingredienti semplici e genuini! Buona domenica cara!
RispondiEliminaummm cerchero' di farmi piacere il radicchio :( perche' la tua ricetta e' deliziosissima!!! :)) buona domenica cara...
RispondiEliminaMolto gustoso questo risotto, mi piace l'abbinamento radicchio e noci. Buona domenica
RispondiEliminaottimo Sabrina!buona settimana
RispondiEliminasimona
Sabrina è davvero splendido questo risotto, cremoso proprio come piace a me! Un bacione
RispondiEliminaOttimo risotto cara, splendido abbinamento di gusti!
RispondiEliminaChe meraviglia, adoro il risotto al radicchio. E con le noci deve essere ancora meglio
RispondiEliminaDa risottara non posso che provare questo risotto. Grazie cara e buona settimana.
RispondiEliminaE ci credo che v'è piaciuto!! questo piatto sembra dire : mangiami, mangiami!! ha un aspetto delizioso!!
RispondiEliminaHa un aspetto cremoso e invitante questo risotto.
RispondiEliminaBaci e buona serata.
Anche se ho cenato da poco, un bel piattino di questo favoloso risotto lo assaggerei mooooooooolto volentieri.
RispondiEliminaBuona settimana. =)
Dani
l'aggiunta delle noci è vincente !
RispondiEliminaCara Sabrina, uso poco il radicchio, devo ammetterlo, ma la tua proposta mi incuriosisce molto! Grazie amica mia!
RispondiEliminaUn bacio e buona giornata!
ottimo il risotto Sabry, bacioni
RispondiEliminaadoro il risotto con il radicchio, uno dei migliori e la croccantezza delle noci ci sta un incanto, baci cara
RispondiEliminaBuonissimo il tuo risotto, ottimo l'abbinamento radicchio e noci! Un bacione cara!
RispondiEliminaNon ho dubbi che sia buonissimo questo risotto, mi piace tantissimo con il radicchio ma devo aggiungere le noci....
RispondiEliminaBaci
Adoro il risotto, e adoro questo tuo con radicchio e noci!
RispondiEliminaUn abbraccio
bello e buono questo risotto,e poi noci e radicchio sono una accoppiata vincente!!!!!
RispondiEliminabaci
Sono a dieta e non sai come vorrei una porzione del tuo risotto !!! Complimenti !!!
RispondiEliminaMolto invitante e così cremoso :-P
RispondiEliminabravissima cara Sabrina, un abbraccio ^__^
Io lo amo follemente ....e non mi stanca mai ....ciao tesoro
RispondiEliminawow che risotto gustoso!!!
RispondiEliminaUn bacio :)
Mi stavo per perdere questo delizioso risotto . Ricco e cremoso come piace a me. Bacioni cara Sabry e buon fine settimana
RispondiEliminache meraviglia!!! l'accostamento dei sapori e delle consistenze è perfetto!!! bravissima!!
RispondiEliminaChe bontà!!! Lo voglio provare!!!!!! Grande come sempre, un bacione!!!!!!!!
RispondiEliminaSy
Mi piace molto il radicchio abbinato con un formaggio spalmabile. Brava!
RispondiEliminaUn bacione :*
Le noci aggiungono un ottimo sapore al risotto
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