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martedì 22 settembre 2015

INSALATA DI RISO VENERE

Non e' da molto che ho introdotto il riso Venere nella mia cucina e devo dire che mi e' piaciuto molto.
Oggi vi propongo una ricetta fredda, scusate ma ultimamente mangiamo molto di questi piatti a casa mia, anche se sono arrivate le prime temperature fresche.








INGREDIENTI


  • 200 gr riso Venere
  • 1 cetriolo
  • qualche pomodorino
  • qualche fogliolina di basilico
  • 1 pizzico di sale
  • olio evo q.b.


PROCEDIMENTO

Bollite dapprima il riso nero in abbondante acqua salata per circa 40 minuti oppure nella pentola a pressione per 20.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini il cetriolo e a tocchetti i pomodorini  e lavate e tagliuzzate il basilico.
Scolate il riso Venere e passatelo sotto l'acqua corrente per bloccarne la cottura.
Una volta raffreddato, unite i cetrioli e i pomodorini e condite con abbondante olio evo,poi servite freddo.









37 commenti:

  1. Che delizia Sabry!!!
    Il riso Venere è qualcosa di veramente speciale..molto profumato e poi cosi' saporito!!
    Un bacione grande Manu

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  2. Ottimoil riso venere!!!!! e anche io ancora consumo piatti freddi.. fa caldo nelle ore centrali... .-*** ci sarà tempo per quelli caldi!

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  3. Bellissima idea, brava!
    Ciao
    Ale
    http://www.golosedelizie.com/2015/09/canestrelli-gratinati.html

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  4. Con questa insalata mi hai ricordato che devo preparare ancora il mio riso venere, che non l'ho mai fatto fin'ora. Immagino molto buono !

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  5. E' un buon primo piatto sano e leggero complimenti!!!
    Un bacione e buona giornata<<3

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  6. anche qui con il caldo che fa si va ancora di piatti freddi, mi piace la scelta del riso venere
    baci
    Alice

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  7. Adoro il riso venere e questa ricetta è davvero l'ideale in questi giorni ancora caldi.
    Bacioni cara

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  8. Il riso Venere mi piace molto perché si abbina a molti ingredienti. È un pò che no lo mangio però, grazie per avermelo ricordato. baci

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  9. Il riso venere è tanto poco invitante quanto buono! :) Sfiziosa la tua ricetta, sei bravissima come sempre!

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  10. CIao Sabrina, normalmente non mi piace e non mi attira il riso nero, ma questa tua ricetta sembra davvero interessante.
    Grazie per il tuo interessamento e la costante presenza sul mio blog
    Un bacione con un abbraccio incorporato. Buona giornata e migliore continuazione di settimana

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  11. Ciao, non ho mai provato il riso venere ma adesso lo farò!

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  12. Adoro il riso venere e questo tuo piatto freddo con cetriolo e pomodorini dev'essere buonissimo! Un abbraccio

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  13. Ciao Sabry!!! Un bel piattino leggero e sanissimo.Io non ho mai provato il riso venere che vedo ovunque in rete,ma che qui non esiste:
    Un baciotto
    Vera

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  14. Fresco e invitante, non ho mai provato il riso venere. =)
    Dani

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  15. Deve essere squisito , devo informare il ragazzo peruviano che vive in casa mia...vediamo se lo sa fare...
    Bacio Sabrina!

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  16. adoro il riso venere, e questa insalata promette benissimo! baci

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  17. Mi piace molto il riso venere, ottima insalata!!!!

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  18. Io adoro il riso Venere soprattutto abbinato al pesce!!! Brava!

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  19. non ho mai provato con il riso venere, che originale, bravissima !

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  20. Ciao Sabrina,
    che bello trovare il tuo comment! Sono stata lontana per un po' e temevo di essere finite nel dimenticatoio! Sei come sempre attivissima, brava e il riso venere e' eccezionale anche come risotto vero e proprio.
    X Ifood....mi pare sia nato tutto da una mail relative alle bloggalline...credo....perche' a un certo punto mi e' arrivata una mail con richiesta. Caso mai ti faccio sapere se ti interessa! A presto

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  21. che buono. buonissimo Sabrina....
    un bacione ismona

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  22. Ciao, è molto buono il riso venere ma non lo uso quasi mai per via della cottura troppo lunga... Però mi hai dato un'idea con la pentola a pressione si fa prima! Grazie, un bacio

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  23. io amo il riso venere e per altro fa proprio bene alla salute! Se ti è piaiciuto ti consiglio di provare anche quello rosso che a mio parere è altrettanto buono e versatile! E le tue insalate di riso saranno colorate e buonissime!!! :)
    un bacio grande grande sabry

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  24. qui in Sicilia le temperature non sono scese molto e, questa meravigliosa insalata di riso ci sta bene!!Ciao Buona giornata Sabry!!!

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  25. Ciao Sabry, sono rientrata dalle mie splendide ferie in Salento..avevi ragione, è stupendo!!!! Grazie x il tuo costante affetto che mi hai fatto sentire anche durante la mia assenza dal blog <3<3<3 TVB <3

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  26. Anche con le temperature più basse questo riso è buonissimo. Baci cara

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  27. Cara Sabry non ho mai avuto modo di assaggiare il riso Venere..il tuo piatto così sano e invitante mi attira troppo e mi fa venire troppa voglia di provare questa qualità di riso sicuramente particolare e buonissima:)) da me siamo di giorno sui 27/28gradi e si sta divinamente ...la notte poi fa piacere il lenzuolo...l'aria comunque è cambiata e finalmente si respira:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  28. Con le temperature che abbiamo avuto quest'anno questa ricetta è un toccasana! Di sicuro proverò la ricetta la prossima estate...intanto aspetto qualche variante per l'inverno Sabry :-) :-) :-)
    Bacioni
    Ilenia

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  29. Sono una risottara ed adoro il venere. Buono ottimo accostamento. Buona serata

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  30. Magnificoo!!!! il riso venere, così profumato e salutare!!!! ottima interpretazione!!! baci mia cara!!!

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  31. Ciao Sabry, spero che tu sia più tranquilla adesso che sai che cosà il tuo cucciolo, una distorsione tutto sommato é andata bene,ma capisco che hai avuto tanta paura! Tesoro il riso venere l'ho scoperto quattro anni fa quando ho fatto uno stage di cucina,dovevamo preparare dall'antipasto al dolce tutti i weekend,dalle 8.00 alle 20.00,faticoso ma é stata un'esperienza unica!
    Avevo preparato, un riso venere con le verdure e le code di gambero un vero spettacolo di bellezza e gusto, ho amato quel piatto al primo istante! Avendo un docente molto esigente modello Gordon Ramsey ,i piatti dovevano essere perfetti se no ti buttava via tutto! Adoro questo riso e la tua ricetta é perfettamente abbinata con le verdure! Bravissima!
    Ti abbraccio forte amica mia!
    Ti auguro una splendida serata!
    Laura<3<3<3

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  32. Ciao Sabry!!! Che buono il riso venere, esotico e particolare! Dev'essere un piatto freschissimo, oltre che leggero e colorato, brava!!
    Un bacione

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  33. Passo, non mi piace il riso venere !
    Buona serata amica mia.
    Mandi

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  34. Da quando mio figlio si è messo a dieta il riso venere lo preparo spesso anch'io! Qui da me fa ancora caldo e questi piatti freddi vanno benissimo, ottima la tua versione!
    Un abbraccio e a presto!

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  35. Che buono Sabrina, adoro il riso venere, un bacione grande, <3

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  36. Belle queste ricette Sabry, sai che anch'io adoro l'uva nelle insalate e nei contorni.
    Mi piace molto.
    Ciao, buona notte
    Tiziana

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