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martedì 7 febbraio 2017

RISOTTO CON TOPINAMBUR



Buongiorno a tutti e buona settimana. Oggi vi ripropongo un risotto molto buono e delicato trovato sul blog di Chiara "La Voglia Matta", che a noi e' piaciuto molto, provatelo, il risotto con i topinambur.






INGREDIENTI


  • 4 TOPINAMBUR PICCOLINI
  • 250 GR RISO
  • OLIO EVO Q.B.
  • BRODO VEGETALE CON PATATA, CAROTA E CIPOLLA
  • PREZZEMOLO TRITATO Q.B. PER LA FINITURA DEL PIATTO


PROCEDIMENTO


Lavate, sbucciate e tagliate i topinambur, poi fateli lessare per una decina di minuti. Nel frattempo tostate il riso in un po' di olio evo, a cui aggiungerete al bisogno il brodo vegetale. Dopo una decina di minuti dall'inizio della cottura del riso, aggiungete anche i topinambur e fateli cuocere insieme.
Alla fine aggiungete un po' di prezzemolo tritato, non occorre mantecarlo ne' con olio ne' con burro perche' avra' la cremosita' desiderata.





















Grazie ancora di cuore Chiara per la bella ricetta, mai avrei pensato di poter fare un risotto con i topinambur.





46 commenti:

  1. Mai usato il topinambur, ma deve essere buono perchè il tuo risotto è delizioso. Bacioni e buona serata

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  2. Ciao Sabrina! L'ho fatto solo una volta il risotto ai topinambur però lo trovo delizioso! Bacioni

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  3. Buono ottimo i topinambour mi piaccio molto sopra tutto saltati in padella con la cipolla . Proverò cosi buona serata bacio.

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  4. Mai usato topinambur e settimana scorsa al mercato mi chiedevo appunto come gli avrei potuti fare! Domani (giorno di mercato) li comporo! Grazie per la ricetta! Qui vanno matti per i risotti...
    Un bacio!

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  5. Molto delicato e dolce il tuo risotto! E' un tubero da scoprire!

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  6. Per me che sono una grande amante dei risotti, questo è da provare!!!
    Baci

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  7. Bello cremoso e delicato questo risotto...brava!

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  8. Adoro i topinambur (che qui in Sicilia si chiamano'patacche')e li ho provati in diversi modi..con il risotto mi mancava,devo rimediare al più presto in quanto dalla foto si vede benissimo che e' cremosissimo e di una bontà unica,da provare assolutamente!!!!
    Grazie mille per la condivisione Sabry e i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  9. Adoro i risotti ed il tuo è davvero invitante
    Bacioni Alessandra

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  10. Buonissimi i topinambur... quel gusto simile ai carciofi... Ottimi nel risotto. smack

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  11. sono molto contenta che ti sia piaciuto Sabrina, un abbraccio !

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  12. Bravissima Sabry! In risotto non l'ho mai provato e mi hai proprio ispirata ^_^

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  13. Non ho mai cucinato i topinambur; questo tuo risotto ha un aspetto davvero invitante. =)
    Dani

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  14. mai preparato in questo modo,mi stuzzica l'idea!1
    bacio

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  15. Come si innovativa!!!
    Sicuramente una ricetta da provare!!!!!
    Un bacione

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  16. Mamma che bontà! Mi piace il riso in tutti i modi!
    Grazie x per la ricetta!
    Buon pomeriggio!

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  17. Mamma che bontà! Mi piace il riso in tutti i modi!
    Grazie x per la ricetta!
    Buon pomeriggio!

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  18. Ottimo con i topinambur, e che bel risotto cremoso, complimenti!

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  19. Sai che non ho mai provato i topinambur? Chissà che buono il tuo risotto, da rifare!Un bacione!

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  20. I topinambur (che adoro) hanno un sapore simile ai carciofi quindi sono certissima sia squisito! 👏👏👏

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  21. Bellissimo questo risotto, deve essere molto molto delicato! Un bacione

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  22. Mai assaggiato il topinambur, devo provare!
    baci
    Alice

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  23. Oh vado a prendere i sali che mi sento di svenire..... che buonooooooooooooooooooo
    vado matta per il riso poi fatto cosi'.... accipicchia!!! :))

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  24. Ciao Sabrina, adoro i Topinambur ma non li ho mai cucinati in questo modo
    Bella ricetta sicuramente buonissima. Viene voglia di provare.
    Buona giornata e migliore continuazione di setimana carissima

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  25. Anche io l'ho preparato una volta e devo dire che è molto particolare.
    Grazie per questa tua variante! :o)
    Buona giornata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  26. E' davvero buono, anche io l'ho preparato e ho messo qualche nocciola tostata e tritata a finitura del piatto! Bacioni a presto

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  27. Ciao Sabry!!
    Ma lo sai che non ho mai mangiato i Topinambur??
    Devo dire però che il tuo risotto è molto invitante!
    Un abbraccio manu <3

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  28. Adoro il topinambur e nei risotti ci sta d'incanto . Questo poi, così bello cremoso, è davvero invitante, bravissima Sabry <3

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  29. Adoro il topinambur! Ottimo nel risotto.
    Un bacione :)

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  30. Adoro i risotti e ne faccio davvero molti ma con Topinanbur proprio mi manca!!!! Devo rimediare :)

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  31. Mai provato ad usare i topinambur! Ma mi fido del tuo giudizio Sabry, le immagini sono davvero invitanti!! un bacio, Gabry

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  32. mai mai mangiato il topinambur! Un risotto mi sembra il modo giusto per provarlo!! Grazie Sabry come va il tuo lavoro? Un bacio e un abbraccio

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  33. Che buon risotto, cremoso e delicato, immagini invitanti all'assaggio :)
    Un abbraccio da Beatris

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  34. il risotto e l'inverno vanno sempre incredibilmente d'accordo...
    il topinambur poi, è un sapore particolarmente delizioso!

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  35. il topinambur mi piace molto ma non l'ho mai provato nel risotto

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  36. Che cremosità, complimenti Sabry! Mai provato il topinambur, sono troppe le cose che devo ancora provare!! Un abbraccio, buona settimana carissima!
    Sy

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  37. sarò un po' indietro ma non ho mai assaggiato il topinambur e ti confesso che qui al super nemmeno lo vendono! mi metterò alla ricerca e proverò questo tuo risotto che sembra molto gustoso!

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  38. da quando ho scoperto il topinambur non lo lascio più è ottimo per mio marito che ha il diabete e ci piace moltissimo anche il sapore, ottima idea utilizzarlo per preparare un buon risotto :)
    Bacio

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  39. Sai che ho assaggiato recentemente il topinambur e l'ho trovato gradevole.
    Immagino sia delizioso questo tuo risotto
    Bacio serale e felice notte!

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  40. Originale versione di risotto, non l'ho mai fatto, grazie

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  41. deliziosissimo!!! immagino il gusto e il profumo!!! bravissima mia cara!!

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  42. mai usato il topinambur.... Questo risotto mi incuriosisce tanto! Baci

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  43. Ahimè...sono allergica al topinambur....posso solo gustarmelo con gli occhi, deve essere squisito!!! Un abbraccio e buona giornata

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  44. Ciao Sabry cara, passo solo ora perdonami ma è un periodo complicato.
    Ti abbraccio.

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  45. Lo sai che da noi il topinambur non lo trovo? Questo risottino mi aveva tanto incuriosita... Un bascione gioia e buon fine settimana <3

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  46. Lo sai che da noi il topinambur non lo trovo? Questo risottino mi aveva tanto incuriosita... Un bascione gioia e buon fine settimana <3

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