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venerdì 23 ottobre 2015

LASAGNE AL FORNO

Oggi voglio proporvi un classico della tavola italiana, le lasagne.
I miei cuccioli impazziscono per questo primo,  e' un ottimo piatto unico e nutriente, quindi glielo preparo spesso la domenica e ne faccio un po' di piu' cosi' ce l'ho gia' pronto per il lunedi'.
Eccole:







Il trucchetto e' preparare un buon ragu' alla bolognese e una buona besciamella, per il resto comporla e' uno scherzo.
Io non preparo la sfoglia in casa, la prendo pronta (mi manca il tempo).

INGREDIENTI


  • 1 CONFEZIONE DI LASAGNE FRESCHE ALL'UOVO
  •  1 LITRO DI RAGU' ALLA BOLOGNESE
  • 1 LITRO DI BESCIAMELLA
  • 1 MOZZARELLA DA 125 GR
  • 3  O 4 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO
  • PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B.

PROCEDIMENTO

Preparate dapprima il ragu' alla bolognese, quindi la besciamella .
Fate il "roux " con 1 noce di burro e 2 cucchiai di farina, amalgamate bene, quindi aggiungete 1 litro di latte e sempre mescolando portate ad ebollizione, salate e mettete un pizzico di noce moscata. 
La besciamella e' pronta.






















A questo punto mescolate la besciamella con il ragu', cosi' il sugo risultera' meno lento e la besciamella piu' liquida e si amalgameranno bene i sapori.
Disponete sulla teglia da forno uno strato di sugo besciamella, uno strato di lasagne fresche, dell'altro sugo besciamella, qualche tocchetto di mozzarella e qualche pezzetto di prosciutto cotto, un altro strato di sugo besciamella e cosi' via (io di solito ne faccio 4).
Alla fine mettete un bello strato di parmigiano grattuggiato ed infornate a 200 gradi per circa 30/35 minuti.
Quando sara' cotta non consumatela subito, lasciatela riposare qualche minuto, cosi' risultera' piu' compatta.































36 commenti:

  1. Queste tue lasagne sono gustosissime, una vera bontà!
    In settimana le preparo anch'io!!!
    Buona giornata da Beatris

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  2. le adoro!!!!!!è uno dei miei piatti preferiti!!!!
    Un bacione

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  3. Una scelta sempre vincente Sabry, soprattutto con i bimbi a tavola!

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  4. Ma gnammi cara Sabry!!!
    Le lasagne sono il mio piatto preferito e come le hia preparate tu devono essere proprio speciali!!
    Un bacione grande Manu

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  5. Ciao abry,
    amo le lasagne!!! Essendo romagnola, non metto prosciutto o mozzarella ma solo ragù e besciamella ma la tua versione deve essere molto ricca e saporita!
    Ciao,
    Ale
    www.golosedelizie.com

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  6. Ma che bontà...ne sento già il profumo! Io sono ghiottissima di lasagne!! :) Un bacio e buon fine settimama.
    Vale

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  7. Wow che bontà, ma sai che non le preparo da tanto tempo? Mi hai fatto venire una voglia di rifarle! Buon fine settimana Sabry, un abbraccio!

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  8. A chi non piace le lasagne, troppo buone !

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  9. i tuoi cuccioli hanno assolutamente ragione !!!! come non impazzire per queste lasagne....un abbraccio...

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  10. Anche se acquisto la sfoglia pronta ma tutto il resto lo fai tu, direi che siamo a cavallo. Una lasagna a dir poco wow!

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  11. un classico che non muore mai, lasagna addicted, buon week enda cara, baci

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  12. Anch'io come te non riesco a fare la pasta ma il resto è tutto fatto in casa e il risultato è sempre gradito da tutti!!!
    Un ricco piatto che portato in tavola fa subito festa!!!
    Baci

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  13. Che buona Sabrina, mi hai fatto tornare fame!

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  14. Sabrina, dopo tanto dolce una buonissima lasagna come la tua ci sta benissimo!!! :) ciao cara......
    That’s amore

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  15. Buonissime, le lasagne sono sempre gradite e la tua versione poi è particolarmente ricca, una superlasagna!!

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  16. Le lasagne fanno subito casa e calore familiare! Imbattibili! Complimenti :)

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  17. buonissime e super gustose queste lasagne!!!!

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  18. La lasagna è la lasagna! Piatto della destra per eccellenza. Brava

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  19. Un classico che mette sempre tutti d'accordo! Mi metti fame!

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  20. adoro le lasagne, buonissime!
    buon we
    simona:)

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  21. posso dirlo???che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    un abbraccio dolcezza!

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  22. Sempre buonissime le lasagne, saranno anche un classico ma non stancano mai. Hai un bellissimo blog, complimenti! Ti seguirò volentieri. Ciao.

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  23. ...se vuoi farne una teglia in più, monoporzione, io passo volentieri... :-) buon week end tesoro

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  24. Maritozzo adora le lasagne sopra il pasticcio bolognese che è più secco.
    Lo faccio raramente oserei dire quasi mai io sono anomala non amo la pasta 20 deca sono + che sufficienti per me ma maritozzo da buon figlio di napoletano la vorrebbe ogni giorno. Buonaaaaa prendo nota e buona fine settimana.

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  25. Sabry,mi hai fatto venire voglia di mangiare le lasagne,che piatto delizioso io le adoro!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice sabato!
    Laura<3<3<3
    PS come stai? La febbre ti é passata?
    Kiss<3

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  26. Un classico di cui non mi stancherei mai!
    Anch'io la domenica ne faccio sempre un po' di più per il giorno dopo, anche se non sempre poi arriva al lunedì....a casa mia ci dev'essere un topino notturno :P
    Buon fine settimana cara

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  27. Amo tantissimo le Lasagne al Forno cara Sabrina e con questo post mi hai fatto venire una voglia ..... che metà basterebbe mi sà che prossimamente mi cimento con le Lasagne al Forno mi hai fatto venire troppa voglia di lasagne :-) <3
    Un saluto carissima e Buon fine settimana

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  28. Avevo ospite una ragazza di Pechino e mi sono trovata in difficoltà con il cibo perchè mangiava pochissimo e si vedeva che non gradiva molto i nostri piatti.... poi la domenica ho fatto le lasagne e ne ha mangiato due piatti :-P
    E' un piatto favoloso che incontra i gusti di tutti !!!!!
    Buona domenica ^__^

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  29. le lasagne!!! Amo alla follia solo a guardarle mi sembra di sentirne il profumo e mi fanno venire fame alle 9 di mattina! le mangerei pure ora!

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  30. Da piccola era uno dei primi della domenica che amavo di più... almeno da top 3!! Le tue hanno un bellissimo aspetto, brava Sabry

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  31. Quanto mi piacciono le lasagne..mmm...le tue devono essere squisite!
    Bacioni
    Alessandra

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  32. mamma mia che delizia!! mi fai venire una fame terribile con questa teglia di lasagne!

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  33. Un gustosissimo piatto della domenica, che fa tanto casa, bravissima!!!!

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  34. Io non la faccio perchè non so cucinarla ma, dalla tua spiegazione non sembra difficile. Chissà quando ci provo. Grazie a te.

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  35. un piatto perfetto per una domenica in famiglia, un bacione e buona settimana !

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  36. buonissima un classico che mangerei sempre cosi come lo hai fatto tu :-)

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