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mercoledì 30 settembre 2015

RISOTTO CON BRIE, NOCI E BRESAOLA

Mi sono accorta che e' da un po' che non posto una ricetta di primo, tanto meno un risotto, che io amo alla follia.
Quindi mi sono armata di un po' di fantasia ed eccovi creato questo risotto, che a casa mia e' finito in un baleno, provatelo, non ve ne pentirete.








INGREDIENTI


  • 350 gr riso
  • 100 gr bresaola a fette spesse
  • 1 mela verde
  • 100 gr brie
  • 5 o 6 gherigli di noci
  • 1 scalogno
  • 200 ml vino bianco
  • 1 litro di brodo vegetale o acqua salata calda
  • succo di un limone
  • burro 
  • sale
  •  pepe


PROCEDIMENTO


In una padella fate sciogliere a fuoco lento una noce di burro e rosolatevi lo scalogno.
Aggiungete il riso e mescolate bene in modo che tutti i chicchi vengano ben impregnati dal burro.
Bagnate con il vino, fatelo evaporare, quindi lasciate riprendere il bollore e aggiungete il brodo vegetale o acqua salata calda, pochi mestoli alla volta, continuate a mescolare.
A meta' cottura aggiungete mezza mela sbucciata e tagliata a cubetti(bagnate l'altra meta' tagliata anche lei a cubetti con del succo di limone perche' non annerisca), meta' della bresaola, anch'essa fatta a dadini e meta' del brie tagliato a pezzetti.
Continuate la cottura e quando il riso risulta cotto toglietelo dal fuoco, regolate di sale e pepe e mantecate con poco burro.
Alla fine aggiungete la mela, la bresaola e il formaggio rimasti, mescolate e servite subito, cospargendo con i gherigli di noce tritati grossolanamente.











































29 commenti:

  1. Io sono una risottara ma tutto mi piace salvo le noci anche perchè non le digerisco lo farò senza.
    Buona serata.

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  2. Adoro i risotti..e questo è bello saporito e cremoso! smackkk

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  3. Ottimo auesto risotto. Grazie Sabrina per la ricetta!

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  4. Un risotto con le noci davvero gustoso, grazie della ricetta, lo cucinerò sicuramente una di queste sere!
    Un abbraccio da Beatris

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  5. Mela verde, bresaola e brie....ma che bell'accostamento d'ingredienti, dev'essere squisito questo risotto!

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  6. Anche a me i risotti piacciono molto e il tuo così gustoso e sfizioso mi intriga molto!!!
    Baci

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  7. Io adoro i risotti... trovo che in questa stagione siano perfetti! Questo poi è meraviglioso! Un bascione

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  8. Io il risotto lo mangerei sempre sempre e la tua versione e' meravigliosa!!! Mi sono letta tutte le ricette ...ciao cara spero tu stia bene

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  9. noci, bresaola, brie......deve essere veramente buono questo risotto, brava Sabry!!!

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  10. Cara Sabry anch'io adoro alla follia i risotti,più della pasta che pure mi piace tantissimo...il tuo risotto è troppo invitante e godurioso,mi è venuta un'acquolina incredibile e tanta voglia di provarlo..buonissimo:)).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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  11. Ciao Sabry!!
    Delizioso questo risotto, e poi hai usato ingredienti che si sposano benissimo tra di loro!!
    Un bacione grande Manu

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  12. Una super ricetta con ingredienti fantastici! ciao Gabry

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  13. Che bel piatto saporito, mi piacciono gli ingredienti di questo risotto, complimenti! Un abbraccio!

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  14. A casa mia lo specialista dei risotti è mio marito.. quindi gli faccio vedere subito la tua ricetta così me la può preparare al più presto ;) bacioni cara Sabry!

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  15. un risotto molto gustoso e ricco, piaceovlissimo

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  16. Ideale x me...delizioso risotto

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  17. Bellissima ricetta!!!Tutti ingredienti che stanno benissimo insieme!!
    Brava Sabry!!

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  18. con le noci...che buoni Sabrina!!!!!!
    buona giornata:)
    simona

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  19. Anche io amo i risotti. Hai avuto davvero un'idea originale e sicuramente molto gustosa

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  20. Questo è davvero un risotto originale . E ci voleva proprio un'idea nuova . Complimenti Sabry e baci

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  21. Mi strapiacciono le noci ovunque dal dolce al salato!!! Doveva essere squisito

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  22. Carissima Sabry, per questo risotto la mia famiglia farebbe follie....
    Buonissima giornata e a presto
    Tiziana

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  23. Mmmm anche io amo i risotti! Che bontà, ha un bellissimo aspetto *-* bacioni

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  24. sento il profumo di questi ottimi ingredienti sapientemente accostati. Bravissima mia cara!!!!

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  25. Ciao dolcissima amica, questo risotto é semplicemente delizioso!
    Adoro il brie, e l'abbinamento degli ingredienti é perfetto! Bravissima!
    Un caro abbraccio e felice giornata!
    Laura<3<3<3

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  26. Un ghiottissimo riso autunnale, da leccarsi i baffi!!!!!

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  27. Adoro il riso e mi piacciono gli ingredienti che hai usato sono proprio curiosa e di sicuro lo voglio provare!!!
    baciotti ^__^

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  28. sia il briè che la bresaola danno un ottimo sapore al risotto

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