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lunedì 25 agosto 2014

PASTA E FAGIOLINI CON LA PUMMAROLA DI GIOVANNA

Schiena a parte, oggi voglio raccontarvi del mio orto che  in questo periodo pullula di pomodori, quindi perche' non usarli per fare la buonissima pummarola di mia suocera Giovanna e poi condirci un primo che io trovo divino quale pasta e fagiolini, i fagiolini del mio orto, s'intende!!!!????









INGREDIENTI PER LA PUMMAROLA

  • pomodori freschi in abbondanza di qualsiasi tipo 
  • 1 gambo di sedano
  • 2 carote
  • 10 foglie di basilico
  • 1 spicchio di aglio e mezza cipolla
INGREDIENTI PER PASTA E FAGIOLINI

  • 300 gr spaghetti
  • 200 gr fagiolini
  • sale q.b.
  • pummarola
  • cacio ricotto fresco grattuggiato a volonta'
PROCEDIEMENTO

Mettete in un pentolone i pomodori lavati ed asciugati, il sedano, le carote, il basilico, l'aglio, la cipolla tagliati piccoli e il sale e fate bollire per quasi un'ora.
Poi mettete le verdure calde nel passaverdure e passate il sugo, cosi' se ne andranno le bucce.
Travasate la pummarola calda in bottiglie per la salsa lavate sotto l'acqua bollente e sterilizzate nel microonde per circa 5 minuti, per poterla conservare di piu' e lasciatela raffreddare completamente prima di riporla in frigo.

















Nel frattempo bollite i fagiolini spuntati e lavati in abbondante acqua salata per circa 15 minuti prima di far cuocere insieme nella stessa acqua gli spaghetti. Fate cuocere il tutto per altri 10 minuti circa, poi scolateli e conditeli con abbondante pummarola e cacio ricotto fresco a volonta'!!!
Buon appetito!!!
























23 commenti:

  1. Ciao Sabrina, questo piatto e semplice ma delizioso!
    Grazie per la ricetta della salsa, proverò a farla!
    Un abbraccio Laura:-)

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  2. Che splendore.. i fagiolini del tuo orto e il sughetto della suocera <3 Proprio un piatto che sa di casa, di conforto e di tenerezza! Complimenti stella.. va un po' meglio la schiena?

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  3. Ciao Sabrina, che bel piatto, mi piace moltissimo!
    Di solito i fagiolini io li cuocio insieme alle patate con le trofie e poi condisco il tutto con il pesto alla genovese, ma proverò anche questa tua ricetta..
    in bocca al lupo per il tuo mal di schiena!
    Carmen

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  4. Ciao Sabry!! La pummarolaaaaa!!!!! Secoli che non la faccio,me l'hai ricordata..grazie!!
    Un bacione
    Vera

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  5. ma che bella idea, non l'ho mai preparati cosi i fagiolini, li voglio provare sai? grazie della ricetta Sabri!

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  6. Che bontà questo piatto! Da molto non lo preparo! Bravissima ! Un abbraccio, Vanna

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  7. La pasta condita con la pummarola fatta in casa ha tutto un altro sapore, immagino la bontà di questo piatto... brava Sabrina!!!
    Bacioni, buona serata...

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  8. La passata di pomodoro fatta in casa mi ricorda la casa di campagna dei miei genitori!
    Grazie
    Un bacio e a presto^_-

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  9. Voglio assolutissimamente provare la tua passata di pomodoro!! Bravissima :-) un bacione

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  10. Voglio provare la tua passata di pomodoro!! Bravissima Sabrina, un bacione

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  11. buonissimo! Anche io preparo la passata in casa!

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  12. Cara Sabrina, che piatto gustosissimo e genuino hai preparato:))con la conserva fatta in casa (che anche noi prepariamo ogni anno) il risultato non può che essere eccellente:)) non ho mai provato l'abbinamento con i fagiolini, mi incuriosisce parecchio e devo rimediare al più presto, sono sicura che è buonissimo:)) un bacione e grazie mille per la splendida idea, mi piace tantissimo:))
    Rosy

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  13. Bravissima io amo queste ricette con i nostri prodotti dell'orto ...mi sembra di sentire il profumo!!!

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  14. Che goduria questo sughetto, degno di scarpetta...... si può????

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  15. Ma è una vera bontà!!!!!!!!!! con quella passata fatta in casa coi pmodori freschi dell'orto poi ancora di più.. un bacione :-)

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  16. brava Giovanna e brava tu eh? (ammazza che piattoni di pasta! - sono invidiosa ehehehhe ) io la sto facendo in questi giorni la salsa-conserva!

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  17. Fame, quel piatto di pasta mi sta chiamando dallo schermo del pc, goduria la passata fatta in casa! baci!

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  18. Un primo piatto molto gustoso !!! Sono ritornata ed eccomi a godere le tue deliziose ricette !!! Claudia

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  19. ho visto poche ricetta con la pasta e fagiolini mi piace molto

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  20. Fantastica, ottima idea per i fagiolini. Però non ti trascurare!

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  21. Ciao Sabry!!! ma che ricetta gustosissima che trovo oggi nel tuo blog..lo sai che non ho mai mangiato la pasta con i fagiolini!!?? ma deve essere decisamente ottima e anche tanto salutare..la proverò perchè mi hai fatto venire una fantasia che non ti dico!!! Un bacione Manu!!!

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  22. Mai provata così!
    Grazie per la ricetta e complimenti anche per l'orto!
    Un abbraccio Maria

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  23. Che bello avere un orto generoso che ti fornisce le materie prime ! e quelle pomarole saranno un festa sulla tavola anche in inverno ! Complimenti e un abbraccione !!!

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