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giovedì 17 luglio 2014

INSALATA DI POLLO A MODO MIO

Oggi ho avuto una giornata molto difficile, nonostante il compleanno di mio marito, che quando tornero' a casa di mia suocera, festeggero' a dovere con una bella torta. Qui lo abbiamo festeggiato al ristorante con un bel pranzo e una bella torta fatta in pasticceria, ma il tempo subito dopo pranzo si e' di nuovo guastato per l'ennesima volta, tuoni, fulmini, ventaccio e qualche goccia di pioggia, in piu' mia figlia ha appena finito di fare una crisi isterica, di quelle che non raccomando a nessuno, per un nonnulla,mi ha rovinato la giornata, l'umore e la salute, ho preso un gran mal di stomaco. Meno male che esiste questo mio piccolo angolino per potermi sfogare un po' e dimenticare chi mi sta intorno per qualche minuto.
La ricetta di oggi e' molto stuzzicante, facile, veloce e fresca, potete prepararla in anticipo e gustarla qualche ora dopo o addirittura l'indomani.






INGREDIENTI

  • mezzo petto di pollo
  • un vasetto di carciofini
  • un vasetto di funghetti champignons
  • una confezione di olive snocciolate
  • una fetta di prosciutto cotto tagliata un po' piu' spessa per farla a listarelle o dadini
  • olio evo q.b.
  • mezzo limone spremuto
  • sale q.b.


PROCEDIMENTO


Bollite il petto di pollo in abbondante acqua salata nella pentola a pressione per circa dieci minuti dopo il fischio.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare, poi spezzettatelo finemente.
Nel frattempo scolate i carciofini, le olive e i funghetti e tagliateli finemente.
Tagliate il prosciutto a dadini, amalgamate bene tutti gli ingredienti, conditeli con olio evo e il succo di mezzo limone.
Conservate in frigo qualche ora prima di servirla.















BUON APPETITO!!!!!!



CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "IL TORMENTONE DELL'ESTATE" DI "MAGNA ITALIA"




                           foto contestr blu















20 commenti:

  1. Anche qui a Roma tuoni e fulmini!! Come dire "non esistono più le mezze stagioni";)) e manco l'Estate!! non te la prendere, è normale per i bambini, fare qualche capriccetto.Tutto passa, e vedrai che verrà il giorno in cui penserai ai capricci di tua figlia con nostalgia;))
    Un abbraccio;))

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  2. eh quando i figli fanno i capricci (soprattutto quando si è in giro in mezzo alla gente e, diciamolo, se ne approfittano mica sono scemi :-)) è dura, me lo ricordo bene! dai coraggio, che non è niente :-) la tua insalata mi piace moltissimo, gli champignon col pollo li adoro, ok cena da te!

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  3. Qualsiasi cosa ci metti le insalate di pollo son semrpe ottime.. la tua è buonissima.. Prenderò spunto! :-) smackkk

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  4. Ottima la versione con i carciofi! Mi piace tantissimo.
    Anche la mia piccola fa capricci e scenate. Il fatto è che anche noi mamme siamo molto stanche e non sempre è facile fare finta di niente. Per fortuna tutto passa e a questi momenti no segue tanta serenità! Forza!
    Bacioni.

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  5. Le insalate sono molto buone in questo periodo ed il bello che si possono fare in anticipo !!! Forza Sabry, i figli sono un pò cosi, si approfittano sopratutto quando sono tra la gente !!! Buona serata !!! Claudia

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  6. Che buona sarà questa insalata di pollo! Mi dispiace per tua figlia, dai sono momenti, poi passano! Un abbraccio :)

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  7. Mi dispiace ma dai, una giot no può capitare. Intanto puoi sempre venire qui a proporci deliziose ricette. Noi siamo qui ad aspettarti

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  8. Molto invitante e gustosa questa insalata di pollo... bravissima!!!
    Bacioni...

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  9. molto gustosa questa insalata di pollo, mi hai dato una bellissima idea!

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  10. Non sai quanto mi dispiace :-( spero che tornerà a splendere presto il sereno sia come meteo che nel tuo cuore.
    Intanto mi gusto questa sfiziosa insalata..ottima anche take away ^_*
    Un bacio e a presto <3

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  11. Quanto mi piace, che delizia!!!!

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  12. Ti capisco bene Sabry so cosa sono i capricci dei figli, alle volte ti fanno proprio impazzire, auguri a tuo marito e complimenti per questo goloso piatto fresco :-)

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  13. Buonissima questa insalata di pollo! Poi con i carciofini mi inviti a nozze :-))). Peccato che LoveOfMyLife sia intollerante...va beh..me la mangerò io!!!! ehhh sì, certe volte accadono cose che ci fanno proprio venir voglia di isolarci per un po' e non pensare. Allontanarsi un po' e stare con noi stessi.
    Dai che passerà...come il temporale di ieri!! Un bacione grande grande, Sabry!

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  14. Ottima idea fresca e originale...da provare..ciao!!

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  15. Pazienza purtroppo e' capitato un po a tutte,delle volte di fa davvero fatica.Insalata bella ghiottarella mi piacciono praticamente tutti gli ingredienti.Cari saluti e auguri per tuo marito
    Z&C

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  16. Davvero particolare e sfiziosa la tua insalata Sabrina!!!
    Ti assicuro che quanto prima la provo!!!
    Un bacio grande e buon fine settimana
    Carmen

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  17. ecco un piatto giusto per questi giorni così caldi, bello fresco e saporito ! complimenti !!!

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  18. adoro l'insalata di pollo!!!!buonissima!!!
    ti auguro un buon we baciiii simona:)

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  19. Che insalata di pollo ricca! Fresca e golosa, adatta a queste giornate di caldo. Ps. Con i figli ci vuole tanta pazienza, bisogna stringere i denti ed aspettare che passi :-)

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  20. Purtroppo le brutte giornate capitano, ma vedrai che si risolverà tutto per il meglio!
    Ottima ricetta!
    :*

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