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venerdì 14 marzo 2014

SFORNATINI DI RISO

Con le belle giornate di quest' ultimo periodo, mi e' venuta voglia di fare delle scampagnate in montagna o campagna con i miei figli. Quindi cosa c'e' di meglio di un piatto freddo che si puo' mangiare tagliato a fettine o prendere con una mano?
Inoltre questa ricetta e' anche svuota frigo, in quanto gli ingredienti principali sono avanzi di formaggi, di salumi.....
Eccovi cosi' questa semplice ma efficace ricetta:






INGREDIENTI
  • 500 gr riso
  • 1 pizzico sale grosso per il riso
  • 2 mozzarelle
  • avanzi di formaggi che filano
  • avanzi di salumi (a scelta):100 gr prosciutto cotto, 100 gr prosciutto crudo
  • 2 uova
  • 100 gr parmigiano grattuggiato
  • burro per le teglie
PROCEDIMENTO
Bollite 500 gr di riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo sminuzzate le mozzarelle, i salumi, i formaggi .Una volta che il riso sara' cotto, ma deve essere al dente, scolatelo e lasciatelo intiepidire.
Poi mescolate il riso con i salumi,  i formaggi e le mozzarelle sminuzzati, aggiungete le uova, il parmigiano e amalgamate bene il tutto. 



Imburrate una pirofila o uno stampo per ciambelle o stampini per muffins. Io ho imburrato sia gli stampini per i muffins, sia lo stampo per le ciambelle. Versate il composto all'interno e infornate nel forno gia' caldo a 200 gradi circa ( dipende dal forno), per circa 30 minuti, fino a quando si saranno dorati.





 Sfornateli, lasciateli intiepidire un pochino e poi capovolgeteli sul piatto da portata. Vanno mangiati tiepidi.








CON QUESTA RICETTA HO  PARTECIPATO AL CONTEST DI "CINZIA AI FORNELLI"








7 commenti:

  1. Graziosissimi in versione mini, che belli, e che buoni!!!!!

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  2. eccomi sabrina...che buono questo sformato e sono troppo carini gli sformatini mini :)
    baci

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  3. Molto carini i tuoi sformatini, ma dovresti mettere anche il mio link...infatti lo organizziamo in due il contest.
    Grazie di aver partecipato! ti aggiungo subito!

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  4. Eccomi!! Puoi inserire anche il link sul mio link, per favore :-) Adesso è attivo solo quello di Elena e il mio no, se puoi inserire link ad entrambe è meglio. Idea per le gite fuori porta :-) Grazie per la partecipazione :-)

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  5. Buonissimi questi sformatini, sono anche sfiziosi in monoporzione! Baci!

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  6. Che buoni questi sformatini!!!ciao cara

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